| Titre : | Fondements physicochimiques de la technologie laitière |
| Auteurs : | Thomas Croguennec ; Romain Jeantet ; Gérard Brulé |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lavoisier, 2008 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-1033-1 |
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| Catégories : | |
| Mots-clés : | Q02(128) |
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 00019494 | 31538 | Livre | Bibliothèque principale de l'ENA | Ouvrages | Disponible |