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Résumé :
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Première partie: l'objectif de ce travail est d'étudier différents aspects concernant le matériel de récolte ainsi que les pertes à la récolte et au stockage des céréales. Pendant les vingts dernières années, la mécanisation de la récolte connu un essor important, avec la mise en circulation d'environ 200 moissonneuse-batteuses par année. Cependant on constate une réduction notable des ventes de ces machines pendant les cinq dernières années en raison de l'augmentation des prix. 59 de la superficie emblavée en céréales est récoltée mécaniquement. l'étude des pertes à la récolte des céréales a montré qu'il existe trois catégories de pertes: Les pertes de pré-récolte, les pertes au cours de la récolte et les pertes au stockage. La verse, les aléas et l'égrenage sont les principales causes les pertes de pré-récolte. Au cours de la récolte mécanique se sont les pertes à la barre de coupe qui constituent la plus grosse partie des pertes globales. Alors que lors de la récolte manuelle, les pertes à la moisson sont les plus importantes. Les facteurs qui causent les pertes au stockage se divisent en: - Facteurs abiotiques, constitués par la température, l'humidité et la durée du stockage. - Facteurs biotiques (biologiques)constitués par les insectes, les acariens, les rongeurs, les oiseaux et les micro-organismes. Deuxième partie: l'objectif de ce travail est d'étudier l'adaptation du pommier dans les régions de Meknès et d'ifrane. Les informations nécessaires ont été collectées par l'intermédiaire de l'enquête. Différentes techniques statistiques ont été utilisées dans l'analyse des données recueillies. Les principaux résultats ont confirmé que: - Les aléas climatiques (gelée, grêle)posent de sérieux problèmes pour le pommier dans les régions d'azrou et d'ain Leuh. dans la région de Meknès, la gelée ne constitue pas un sérieux problème alors que la grêle, bien que moins fréquente constitue une menace certaines années. - l'insuffisance de quantités de froid dans la région de Meknès cause une irrégularité dans le déroulement des stades phénologiques du pommier. - Les rendements du pommier à Azrou et à Ain Leuh sont légèrements supérieurs à ceux de Meknès. - Le pommier est bien adapté dans les régions d'azrou et d'ain Leuh. Dans la région de Meknès on distingue deux zones - Zone de, relativement, haute altitude (entre 800 et 1000 m)où le pommier s'adapte relativement bien. Zone de basse altitude (autour de 600 m)où le pommier souffre du manque de froid nécessaire au bon déroulement de son cycle.
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