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Résumé :
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Au Maroc, la culture du pommier (Malus pumila L.) occupe une superficie de 27500 ha. Sa réussite en zones d'altitude a encouragé son extension vers d'autres régions du pays. Celle-ci s'est faite sans tenir compte de spécificité du milieu notamment les exigences en froid hivernal des cultivars. Cela s'est traduit par des difficultés d'adaptation des cultivars a besoin en froid important et des chutes de production. Le présent travail s'est fixé pour objectif d'étudier l'effet de trois types de taille sur le débourrement des bourgeons et leur évolution afin d'opter pour une conduite en relation avec l'insuffisance des heures de froid hivernal caractérisant la région de Meknès. Pour ce faire, un essai à été conduit à Ras Jerry dans la région de Meknès. Trois techniques de taille ont été pratiquées: la taille longue avec arcure, la taille longue et la taille classique, sur deux variétés du pommier: "Starkrimson" et "Golden Delicious". Le dispositif expérimental adopté est le Split-plot. Le taux et la cinétique du débouuement et de la floraison ont été observés. La croissance végétative totale, apicale et latérale ont été mesurées. Enfin, le suivi du calibre des fruits a été réalisé. Les résultats obtenus montrent que la taille longue avec arcure a entraîné un taux débourrement total plus important que la taille longue et la taille classique respectivement pour les deux variétés. La supériorité du débourrement entraînée par la taille longue avec arcure par rapport aux autres tailles est plus importante sur le bois de deux ans que sur le bois d'un an. Par ailleurs, la cinétique du débourrement n'était pas fortement influencée par le type de taille. Le type de taille n'a pas influencé le taux et la cinétique de la floraison. D'autre part, la croissance végétative latérale est plus importante respectivement pour la taille longue avec arcure et la taille longue par rapport à la taille classique. Alors que la croissance végétative apicale est plus important respectivement pour la taille classique et la taille longue par rapport à la taille longue avec arcure . Mots clés: pommier, Malus pumila L., "Starkrimson", "Golden Delicious", Besoin en froid, taille longue, arcure, taille classique, débourrement, floraison, croissance vegetatlve.
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