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Résumé :
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Cette étude a été menée dans le but de situer la place de la protection phytosanitaire dans l'itinéraire de la production des raisins et de connaître l'importance des principales maladies de la vigne (mildiou et oïdium) dans la Wilaya de Meknès. Ainsi des enquêtes menées auprès des viticulteurs ont montré que La majorité des vignobles sont cultivés dans un sol sableux représentant plus de 63,15% de la superficie enquêtée. Le vignoble est caractérisé par : une densité faible, un vieillissement et un faible rendement. Le profil variétal est très diversifié dominé par Valency (60,22%), Muscat Italia (16,21%), Dattier de Beyrouth (15,10%) et Cinsaut (36,63%), Carignan (25%) respectivement pour la vigne de table et de cuve. Les porte-greffes couramment utilisés sont: R140, Rl10, B41 et SO4. Les techniques culturales se caractérisent par un travail du sol mécanisé chez presque la totalité des viticulteurs. La conduite en gobelet est la plus utilisée. Les nouvelles plantations en vigne de cuve sont conduites en palissées avec des densités élevées. La fertilisation minérale ne concerne que 48,17% de la superficie enquêtée. Les engrais azotés sont les plus utilisés (48,35%) suivis des engrais potassiques et phosphatés. L'irrigation est rencontrée chez 29,71% de la superficie enquêtée. Le désherbage manuel est utilisé par la quasitotalité des viticulteurs. La totalité des viticulteurs procèdent à des traitements contre le mildiou et oïdium de la vigne. Rarement que les insecticides sont utilisés. Les fongicides les plus utilisés: le soufre et le cuivre sont appliqués dans plus des 3/4 de la superficie. Moins de 50%, les viticulteurs traitent par les produits organiques (Zineb, Mancozèbe et Manèbe ). Les produits systémiques les plus utilisés contre le mildiou: Métalaxyl + folpel (49,27%), Benalaxyl + Mancozèbe (18,40%), Cymoxanil + Mancozèbe (12,63%) et le Cymoxanil + folpel + cuivre (9,70%). Pour la lutte contre l'oïdium, les Inhibiteurs de Biosynthèses de stérols les plus pratiqués sont: L'Hexaconazole, Myclobutanil et le pyrifenox pour des superficies de 54%, 52,61% et 9,24% respectivement. L'association entre un IBS et le Dinocap ne dépasse pas 10% de la superficie traitée. Le coût de la protection phytosanitaire varie en fonction des types de produits et le nombre d'interventions et représentent environ 21% en moyen du coût de production des ralsms. Le suivi réalisé durant la campagne 1998/99 dans la région de Meknès a montré que le mildiou de la vigne ne montre pas des attaques importantes. La campagne s'est caractérisée par une sécheresse accentuée. La vigne conduite en pergola échappe aux attaques du mildiou. Le modèle POM Prévision Optimum de Maturation pourra servir comme indicateur des risques d'attaques par le mildiou. A l'inverse du mildiou, l'oïdium s'est manifesté précocement sur Muscat italia conduit en pergola. Les vignobles bien entretenus durant toute la période végétative sont moins attaqués par l'oïdium Mots clés: vigne, mildiou, Plasmopara viticola, oïdium, Unciluna necator, lutte, Meknès.
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