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Résumé :
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Le présent travail a porté sur la description de la conduite des élevages caprins ainsi que l'évaluation des performances de production et de reproduction des troupeaux afin de déterminer les facteurs qui affectent ces performances ainsi que de comparer ces performances pour la race alpine, la population locale et les produits de leur croisement. Cette étude a été menée au niveau de la région de Chefchaouen par enquêtes et suivi des élevages ainsi que des pesées de caprins et d'aliment. Cette étude a aussi concerné trois catégories d'élevages: -Les élevages encadrés par l'A.N.O.C. qui se situent au niveau de la commune rurale de Dardara. -Les élevages non encadrés par l'A.N.O.C. et qui sont localisés au niveau de la commune rurale de Rass elma. -La station Bellota. Les résultats obtenus montrent que : Au niveau des élevages encadrés la taille moyenne du troupeau qui est de 21 UGB/élevage reste supérieure à celle des élevages non encadrés qui n'est que 12,5 UGB/élevage. La Romia est la seule population présente au niveau des élevages non encadrés tandis qu'elle représente 77,3% des caprins au niveau des élevages encadrés. Le reste est représenté par 20,7% de métis et 2% de race alpine. Au niveau de la station Bellota, le troupeau est constitué entièrement de la race alpine. Au niveau des élevages encadrés et la station Bellota la supplémentation en concentrés est effectuée sur toute l'année. Au niveau des élevages non encadrés par l'A.N.O.C., cette supplémentation est effectuée sur toute l'année sauf pour la période de transhumance où les ressources pastorales sont abondantes et de bonne qualité. La lutte est non contrôlée au niveau des élevages encadrés par l'A.N.O.C. tandis qu'au niveau des élevages non encadrés on pratique la "Gouma" qui est un morceau en cuir ou en caoutchouc attaché au niveau de la région inguinale du bouc pour une durée de 3 mois après la mise bas des femelles et qui empêche leur saillie. Au niveau de la station Bellota la lutte a été effectuée pendant les mois de septembre et octobre. Pour ce qui est de la répartition des naissances; au niveau des élevages encadrés elle ont été distribuées du mois d'octobre au mois de juin avec deux périodes à forte concentration notamment en décembre avec 26,5% et en mars avec 30,2% des naissances enregistrées. Au niveau des élevages non encadrés les naissances ont été étalées sur toute l'année avec une seule période à forte concentration en février-mars où 40% de mises bas ont été enregistrées. Au niveau de la station Bellota; 93% des naissances ont eu lieu entre février et mars suite à la lutte contrôlée réalisée entre septembre et octobre. L'âge de mise à la reproduction est de 1 an pour les femelles et de 1 à 2 ans pour les mâles pour les élevages encadrés et ceux non encadrés. L'âge de la réforme est de 4 ans pour les mâles et de 8 ans pour les femelles pour les élevages encadrés et ceux non encadrés. Le taux de fertilité réelle est de 95,25% au niveau des élevages encadrés , 92,20% au niveau des élevages non encadrés et 78,98% au niveau de la station Bellota. Le taux de fertilité apparente est de 87,07% au niveau des élevages encadrés, 78,64% au niveau des élevages non encadrés et 76,81% au niveau de la station Bellota. Le taux de prolificité est de 126,56% au niveau des élevages encadrés, 131,46% au niveau des élevages non encadrés et 107,55% au niveau de la station Bellota. Le taux de fécondité est de 110,20% au niveau des élevages encadrés, 103,39% au niveau des élevages non encadrés et 82,61% au niveau de la station Bellota. Le taux d'avortement est de 8,57% au niveau des élevages encadrés, 14,71% au niveau des élevages non encadrés et 2,75% au niveau de la station Bellota. Les performances pondérales aux âges types les plus élevée ont été enregistrées au niveau de la station Bellota suivie par les élevages encadrés par l'A.N.O.C. et enfin ceux non encadrés. Au niveau des élevages encadrés par l'A.N.O.C., les métis ont réalisé des poids similaires à ceux de la population locale. La quantité totale moyenne de lait collecté par chèvre par an au niveau des élevages non encadrés et qui est de 99,74 litres reste supérieure à celle des élevages encadrés soit 84,36 litres/chèvre/an. La production laitière moyenne enregistrée au niveau de la station Bellota concernant la race alpine entre O et 90 jours est de 187,09 +- 10 kg. La productivité pondérale de l'unité zootechnique caprine est de 17,95 Kg/UZ/an au niveau des élevages encadrés et de 11,93kg/UZ/an au nivaux des élevages non encadrés.
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