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Résumé :
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Ce travail comporte deux essais expérimentaux qui ont pour objectif d'étudier les effets de variation des niveaux énergétiques et protéiques, et de l'incorporation des huiles dans l'aliment sur les performances des poulets de chair. Le premier essai porte sur la comparaison qe niveaux haut (H) et bas (B) énergétiques (E) et de protéiques (P) suivants: 2900Kcal/kg -20% MAT et 13050KCal/Kg -22% MAT au démarrage, 2950 ou 315.0 Kcal/kg et 18 ou 20% MAT en croissance. Au cours de démarrage, l'aliment riche a entraîné une augmentation de 10% du poids vif (PV) par rapport à l'aliment standard. En période de croissance, l'accroissement du niveau E pour un régime BP a permis une amélioration du PV (+14%) et une réduction de l'indice de consommation (IC) (-0.07 points). Avec un régime HP, l'augmentation du niveau E a montré un effet moindre: Le PV +5% et l'IC -0.02 points. L'effet de l'augmentation du niveau P dépend du niveau E. A un régime BE, aucune différence significative de consommation alimentaire (CA) ou de PV n'a été observé suite à l'augmentation du niveau P, avec une légère amélioration de l'IC ( -5%). Pour un régime HE, l'augmentation du niveau P a entraîné une réduction de l'IC (-2.8%). On peut conclure que dans les conditions de cet essai, l'effet du niveau E des aliments est plus important que celui des niveaux P sur les performances du poulets. Le deuxième essai a porté sur les aspects suivants: la comparaison d'un régime standard à 2900 Kcal-20% MAT, 2950 Kcal-18% MAT et 3000 Kcal-16% MAT pour les périodes de démarrage, croissance et finition respectivement et un régime riche à 3050 Kcal-22% MAT, 3150 Kcal-20% MAT et 3150 Kcal- 18% MAT respectivement. L'augmentation de la densité alimentaire a entraîné une amélioration significative du PV (+15%) et l'IC (-0.37 points) par rapport à l'aliment standard sans huile. L'efficacité énergétique a été aussi augmenté, ce qui indique un effet extracalorique de l'addition de l'huile. Le second aspect a porté sur l'effet de l'incorporation de l'huile de friture (HF) dans le régime standard et sur la comparaison des huiles de friture et de table (HT) dans les régimes riches. Pour le régime standard, l'incorporation de l'HF a eu un effet significatif sur la CA (+5%) et le py (+10%). L'amélioration de l'IC (-0.07 points) n'a pas été significative. Pour les deux régimes standard et riche, L'incorporation des huiles, de table ou de friture, a engendré un effet extracalorique qui se traduit par une augmentation de l'efficacité énergétique de l'aliment. D'un autre côté, L'effet type d'huile n'a pas été significatif, les performances de poulets étant si mi laires avec l'HF et l'HT .En plus, l'HF a induit une réduction simultanée du coût pondéré de formules et du cout alimentaires par Kg de PV.
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