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Résumé :
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Cette étude a été entreprise pour rechercher des améliorations possibles de l'indice des prix de gros des fruits et légumes, et évaluer la représentativité du marché de gros de Casablanca. La première partie de cette étude présente des éléments théoriques sur le calcul des indices statistiques, les indices des prix en particulier, et le secteur des fruits et légumes au Maroc. La deuxième partie analyse l'évolution des indices des prix de gros (IPG)bruts des fruits et des légumes au niveau du marché de gros de Casablanca, et les IPG corrigés des variations saisinnières au niveau national, et au niveau de Casablanca. Les résultats obtenus, ont permis de montrer que les fluctuations des prix des fruits et légumes sont dûes essentiellement aux conditions climatiques, et aux accidents naturels. d'autre part, la comparaison de l'iPG national à celui de Casablanca, a révélé la représentativité de ce dernier par rapport à l'ensemble du pays.
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