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Résumé :
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Le présent travail a pour objectif d'étudier l'effet des stress hydrique et minérale sur le comportement morphophysiologique du tournesol. Trois essais ont été menés, l'un a pour but de déterminer les effets des stress hydrique et minéral sur le comportement morphophysiologique de cinq variétés de tournesol jusqu'au stade bouton étoilé. Le deuxième essai a eu les mêmes objectifs que le premier, mais avec la différence au niveau du nombre de variétés qui est de huit et jusqu'au stade maturité. Le troisième essai a porté sur l'étude du comportement de huit variétés en présence seulement du stress minéral et jusqu'au stade 2-3 paires de feuille (PF). Les trois essais ont été conduits au niveau de la serre de l'ENA. Les résultats obtenus ont montré l'existence d'une variabilité importante des réponses des variétés vis à vis des deux stress testés et a permis l'identification de certains génotypes manifestant un niveau de production élevé en présence des stress hydrique et minéral. C'est ainsi que la comparaison effectuée dans les conditions de cette étude a permis de distinguer la variété ORO9 (VI) des autres génotypes testés. En effet, les résultats obtenus au stade plantule (2PF) ont montrés une forte production des biomasses sèche aérienne et racinaire chez la variété population marocaine ORO9. Cette production s'est accompagnée aussi d'une forte teneur en acides aminés (AA), en proline libre(PRO) et en sucres solubles totaux (SST). Les répercussions des stress hydrique et minéral ont été traduites également, au niveau des deux autres essais conduits jusqu'aux stades bouton étoilé et maturité de grain, par une réduction importante de la croissance des parties aérienne et racinaire. Le dosage de certains osmolytes (AA, PRO, SST) montre que les principaux effets des deux stress consistent en une augmentation des teneurs en acides aminées, proline et sucres solubles totaui. Quelques différences ont été observées entre les génotypes étudiés. Il en ressort que la variété population ORO9 (V1) a présenté, en présence des deux stress, les rendements en biomasse sèche et en grain les plus élevés. A l'opposé, une alimentation hydrique et minérale non limitante et équilibrée a permis aux variétés hybrides testées dans cette étude, de mieux exprimer leur potentiel de production. Mots clés: Stress hydrique, Stress minéral, Proline (PRO), Acides aminés (AA), Sucres solubles totaux (SST), Tournesol (Helianthus annuus L.).
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