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Résumé :
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Dans le présent :travail, nous sommes partis d'un certains pombre de constats relatifs au système de commercialisation des ovins qui règne au niveau de l'Oriental. Le système de commercialisation n'a pas connu beaucoup de progrès par rapport à la production, se caractérise par une multitude d'intervenants et la présence de la race algérienne Ouled lallal menace l'existence de la race locale Beni Guil. Partant de cet état, nous nous sommes fixés pour objectif de réaliser un diagnostic de la situation du système de commercialisation ovine. Pour ce faire nous nous sommes basés sur l'approche systémique. L'enquête auprès des différents acteurs de commercialisation et les responsables nous a permis de toucher les contraintes du système, et de comprendre le comportement commercial de chaque opérateur . Les résultats auxquels nous avons pu aboutir à travers notre étude sont résumés dans les points suivants : - 29% des éleveurs interrogés exercent au moins deux fonctions, - Le volume d'ovins commercialisé est faible chez les petits et moyens éleveurs en comparaison avec les grands éleveurs, - La période de Aïd El Adha enregistre la grande part des ventes avec 46% du total des ventes, - Le prix moyen de vente est de 903,5 DR pour la race Beni Guil et de 844,5 pour la race Ouled Jallal, - Le comportement commercial des intermédiaires varie d'un type à un autre, - Le comportement commercial des bouchers dépend de la disponibilité des ovins sur le marché ainsi que qualité offerte, - La quantité de viande achetée par les consommateurs est tributaire de la taille du ménage et du prix de viande, - Les circuits courts et moyens dominent au niveau de la région, - La race Ouled lallal est plus commercialisée que la race Beni Guil, donc cette dernière est menacée par l'existence de la race Oulled Jallal, - La viande de la race Beni Guil est mieux appréciée que celle de la race Ouled Jallal Mots clefs: Système, Commercialisation, Ovine, Diagnostic, Race, Beni Guil, Ouled Jallal, Acteurs, Comportement commercial, Oriental.
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