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Résumé :
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La présente étude se fixe deux objectifs principaux: le premier se rattache à une identification des contraintes relevants du secteur oléicole au niveau de la zone d'action de la D.P.A de Khémisset, et des propositions d'amélioration. Le Deuxième objectif se rapporte à l'explication de l'écart entre les recommandations institutionnelles et les pratiques paysannes relative à la culture de l'olivier. Ainsi, nous avons effectués des entretiens auprès des responsables locaux. Ces entretiens nous ont permis de dégager certaines contraintes que nous présentons comme suit: * des contraintes liées au système de production. * Contraintes liées aux structures d'encadrement et de vuigarisation. * Problèmes liés à l'organisation du secteur oléicole. * Des contraintes liées à la politique de l'état surtout en matière de distribution des plants. * Des contraintes d'ordre générale: surtout ceux liés aux conditions de vie et à la stabilité de l'agriculteur. La catégorisation des pratiques oléiculteurs a permis de dégager trois classe selon leur degrés de conformité : Une classe englobant les agriculteurs dont le niveau d'application des recommandations techniques est qualifié de faible. (36/59). Une deuxième classe constituée par des agriculteurs dont la conformité moyenne (14/59). Une dernière classe qui forme les agriculteurs dont les pratiques très proches des normes techniques (9/59). Par ailleurs nous avons pu dégager certains liens entre: -La conformité les variables socio-économiques: il s'agit de la variable âge, niveau d'instruction, superficie oléicole exploité et le statut sociale de l'individu. -La conformité et la mobilité de l'agriculteur à la recherche de l'information La conformité et l'attitude que se font les agriculteurs vis à vis de la culture de l'olivier.
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