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Résumé :
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La sécheresse est la contrainte majeure qui pénalise la productivité des cultures du printemps. L'objectif de cette étude a été de comparer l'effet du régime hydrique sur la productivité et l'utilisation de l'eau des trois principales cultures de printemps: maïs, sorgho et tournesol. Deux essais ont été menés au Département des Productions V égétales et d'Amélioration des Plantes de l'Ecole Nationale d'Agriculture de Meknès en collaboration avec l'Institut National de la Recherche Agronomique de Meknès. Pour l'essai en pots, portant sur l'effet du régime hydrique sur le rendement du tournesol et du maïs, deux régimes hydriques (irrigué et stressé) ont été testés. Quant au deuxième essai au champ, portant sur la comparaison de l'utilisation de l'eau entre le maïs et le sorgho, les deux cultures ont été menées en sec. Les dispositifs expérimentaux, adoptés pour les deux essais, sont en blocs aléatoires complets, avec trois répétitions. Les mesures réalisées ont porté sur I 'humidité pondérale du sol, les facteurs influençant les échanges gazeux, les composantes de la biomasse ainsi que le rendement grain et ses composantes. Pour la première expérimentation, les résultats montrent que le dé~cit hydrique a réduit la biomasse aérienne et le rendement grain pour chaque espèce. Toutefois, cette réduction a été plus importante chez le maïs que chez le tournesol. Aussi, le maïs s'est montré plus efficient pour les deux régimes hydriques. Le tournesol présente des résistances stomatiques plus faibles que le maïs, ceci lui permet de garder des températures foliaires plus basses. Les plantes stressées ont réduit le rayonnement photo synthétiquement actif incident sur leurs feuilles soit par changement d'orientation (tournesol) ou par enroulement (maïs). Cette étude montre, aussi, que l'irrigation améliore nettement la teneur en huile des graines du tournesol. Quant à la deuxième expérimentation, les résultats montrent que le sorgho extrait mieux l'eau du sol que le maïs sur une profondeur plus grande. La biomasse aérienne et le rendement grain produits par le sorgho ont été plus importants que ceux produits par le maïs. Le sorgho garde des résistances stomatiques faibles par rapport à celles du maïs et par conséquent des températures plus basses. Aussi, les résultats de la comparaison de la culture du maïs en pots et au champ montrent que le déficit hydrique réduit la biomasse aérienne et le rendement grain ainsi que l'efficience d'utilisation de l'eau. Mots clés: tournesol, maïs, sorgho, stress hydrique, productivités, efficience d'utilisation de l'eau, paramètres morphologiques, paramètres physiologiques.
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