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Résumé :
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Ce travail comporte deux essais expérimentaux qui ont pour objectif d'évaluer 1) l'effet de la supplémentation en phytase sur les performances du poulet de chair (essai 1) ; 2) l'efficacité zootechnique d'un probiotique (pédicoccus acidilactici) proposé comme alternative aux antibiotiques promoteurs de croissance (essai 2). Le premier essai porte sur la comparaison de trois traitements alimentaires : un aliment témoin à niveau adéquat de Pd sans phytase, un aliment formulé avec un apport de phytase en P et Ca uniquement (Phytase-P) et un aliment formulé avec la matrice phytase (Phytase-M). La comparaison des résultats de démarrage et de croissance a montré un effet significatif du traitement alimentaire sur la CA, GP et l'IC. Lorsque l'addition de la phytase a été faite sur la base d'un apport de 0.1 % Pd et 0.1% Ca (Phytase-P), la CA n'a pas été affecté; mais la croissance et l'efficacité alimentaire ont été significativement amélioré de +8% et de 0.03 points à 21 jours et de +2.1% et de 0.06 points à 42 jours par rapport au traitement témoin sans phytase. L'addition de phytase a permis donc de corriger la carence en P et Ca et d'assurer en parallèle une meilleure utilisation à des autres nutriments. Quand l'incorporation de la phytase a été faite sur la base de la matrice phytase (Phytase-M), la CA a été réduite de -8% et le GP de -5% à 42 jours. Néanmoins, l'IC a été amélioré de 0.06 points par rapport au régime témoin sans phytase, soit la même amélioration que celle du traitement Phytase-P . Le 2eme essai porte sur la comparaison des trois traitements alimentaires suivant: un témoin négatif ne contenant aucun promoteur de croissance, un témoin positif à 75 g d'avillamycine comme promoteur de croissance et un régime à 10(9)UFC/ kg d'aliment de pédicoccus acidilactici. Comparé au témoin négatif, les deux additifs ont entraîné une amélioration significative de la CA et du GP des poulets. À 21 jours, le traitement à antibiotique a entraîné une augmentation de la CA de +3.1% et le GP de +3.4%. Le traitement à probiotique a entraîné des augmentations plus importantes: +7.1% pour la CA et le +8.3% pour le GP. À 42 jours, le régime à antibiotique a amélioré la CA de +4.5% et de GP de +5.3%. Pour l'aliment à probiotique ces améliorations ont été de + 7.1% pour la CA et de +5.3% pour le GP . Les autres paramètres mesurés à savoir IC, le taux de mortalité et l'homogénéité des lots n'ont pas été influencés par les traitements alimentaires testés. Les résultats de cet essai permettent de conclure que Le probiotique (pédicoccus acidilactici) constitue une alternative aux antibiotiques promoteurs de croissance. Mots clés: Poulet de chair, antibiotiques, probiotique, promoteur de croissance, pédicoccus acidilactici, phytase, performances.
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