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Résumé :
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Résumé Le présent travail a pour objectif d'évaluer les possibilités de développement du maraîchage biologique dans le Saïs. Le diagnostic de deux modes de production maraîchères, biologique (Souss-Massa, Zemmour) et conventionnel (Saïs) a permis de dégager quelques similitudes entre les deux modes en ce qui concerne le travail du sol (100 %), la faible quantité de pesticides (5,7 %), fertilisants chimiques apportées (5,7 %) et les quantités importantes de fumier qui sont apportées par prés de 42 % de l'ensemble des agriculteurs enquêtes. Le dépouillement des données de l'enquête montre un niveau d'instruction faible (60 % d'analphabétisme) ainsi qu'un un mouvement coopératif et associatif très limité (12% du nombre total des agriculteurs). Cependant, les agriculteurs de la région sont très réceptifs vis-à-vis d'une conversion vers le mode biologique, puisque nous avons une tradition du "Beldi" qui est bien ancrée dans l'esprit de l'agriculteur et du consommateur marocain. Le suivi de la faune auxiliaire associé à une culture de pomme de terre a permis de noter la diversité et la richesse de notre milieu en faune utile. En effet, cette faune est représentée par 4 familles, il s'agit des Chrysopidae (75 %), des coccinellidae (12,6 %), des anthocoridae (6,5 %) et des Syrphidae (6,05 %). La seule présence de ces prédateurs a permis à l'agriculteur chez qui l'essai a été mené de s'abstenir d'un traitement insecticide durant tous le cycle de la culture. L'essai de lutte biologique et chimique contre le puceron vert du pêcher (M. persicae) et l'acarien jaune (T. urticaé) a montré l'efficacité de deux produits substituts, le soufre et le savon noir. Le premier a permis de baisser la population de l'acarien jaune d'une moyenne de 38,75 individus/ 20 feuilles de tomate à 4 individus, et le deuxième a permis de baisser la population du puceron vert du pêcher de 89individus/15 feuilles de poivron à 13 individus. Les résultats de cette étude sont forts encourageants pour le lancement d'un programme \ fe, . • « de développement d'une filière maraîchère biologique, programme qui devrait englober les aspects techniques, économiques et sociologiques de la région d'étude. Mots clés: Saïs, Maraîchage biologique, Faune auxiliaire, Lutte biologique.
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