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Résumé :
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Le présent travail a pour objectifs d'évaluer les avantages comparés, de point de vue zootechnique et économique, de deux plans d'alimentation et de sevrage. Le premier plan vise un âge au sevrage de 10 semaines et comprend : {60 Kg de lait de remplacement + concentré + fourrage à volonté}.. Le deuxième plan d'alimentation est conçu pour un sevrage précoce de 7 semaines d'âge et comprend : {20 Kg de lait de remplacement + concentré (4eme jour) + fourrage introduit après sevrage avec une proportion ne dépassant pas les 35 % de MS totale ingérée}. Ainsi, un total de 36 veaux (22 femelles et 14 mâles) a fait l'objet de cette étude. Cet effectif a été réparti en deux groupes suivant un dispositif complètement aléatoire tout en tenant compte du sexe. Le groupe TO dit « Témoin » correspond aux animaux ayant subi un sevrage tardif de 10 semaines, tandis que le groupe Tl dit « d'essai » représente les animaux sevrés précocement à la 7eme semaine d'âge. Les contrôles effectués ont porté sur : le poids vif, le Gain Moyen Quotidien, les quantités ingérées de concentré et de fourrage, l'efficacité alimentaire, le coût alimentaire et le nombre de jours de diarrhées par veau. Les résultats obtenus montrent que : * Le GMQ enregistré est de 0,493 et 0,572 Kg/j, respectivement pour TO et Tl (P<0,05). * Les quantités moyennes de concentrés consommées au niveau des lots TO et Tl sont de 0,961 et 1,419 Kg MS/j/veau (PO.001). * Les valeurs moyennes des quantités de foin ingérés sont de 0,786 et 0,425 Kg MS/j/veau respectivement chez les lots TO et Tl. * Concernant la matière sèche totale, les valeurs moyennes notées sont de 2,24 et 1,93 Kg/veau respectivement chez TO et Tl (P<0,05). * Pour ce qui est de l'indice de consommation, les valeurs moyennes obtenues sont de 4,04 et 2,95 Kg MS/Kg de croît respectivement au niveau des lots TO et Tl (P<0,05). * Quant aux paramètres économiques, les coûts alimentaires moyens enregistrés sont d'environ 21,23 et 11,30 Dh/Kg de croît, respectivement pour TO et Tl. * Les valeurs moyennes du nombre de jours de diarrhées par veau sont de 5,8 et 4,5 jours respectivement chez les veaux des lots Tl et TO. L'opportunité de promouvoir et vulgariser les techniques de sevrage précoce faisant appel à des plans d'alimentation adéquats, permettra de réaliser des performances importantes et des économies considérables. Mots clés : sevrage précoce, développement ruminai, concentré, fourrage, performances zootechniques, paramètres économiques, diarrhée.
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