|
Résumé :
|
RESUME Le présent travail a pour objectif de mettre en évidence les avantages économiques de la labellisation biologique des produits de terroir. L'étude concerne l'huile d'argan, les câpres et la lavande pour lesquels les données ont été collectées dans les principales zones de production à savoir Souss-Massa, Essaouira, Fès-Taounate et Ouelmès. La méthode d'analyse s'est basée sur les principes de l'approche filière et du calcul de la rentabilité économique des modes de production conventionnel et biologique auprès des producteurs (ou collecteurs), des intermédiaires, des herboristes et des unités de transformation. Les résultats obtenus, montrent que l'application du label biologique pour les produits étudiés présente un effet économique et commercial positif. Pour l'huile d'argan, la marge nette moyenne dégagée par les unités de transformation en mode biologique représente le double de celle obtenue en mode conventionnel. Pour les câpres, le surcoût relatif aux frais de certification biologique est largement compensé par des prix de vente plus élevés, ce qui permet de générer une marge nette plus importante de 50% par rapport à celle du mode conventionnel. Pour la lavande, des marges nettes autour 400 dh/L pour l'huile essentielle sont obtenues en exploitation naturelle ce qui présage, à l'instar des autres produits, une meilleure profitabilité avec le mode biologique. Par ailleurs, la certification permet notamment à l'huile d'argan et aux câpres de mieux exploiter les opportunités d'exportation en répondant aux exigences de qualité requises par le marché international. Les opérateurs économiques des filières concernées, y compris l'Etat, devraient donc redoubler d'efforts pour mettre en place une réglementation nationale reconnue à l'échelle internationale, vulgariser et adopter la technique de labellisation biologique et promouvoir la production nationale en ces produits. Mots clés : Label biologique, Analyse économique, huile d'argan, câpres, lavande.
|
