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Résumé :
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Ce travail vise, d'une part, la caractérisation de l'activité d'engraissement dans la région de l'oriental à travers un échantillon de 51 engraisseurs repartis sur la région préurbaine d'Oujda et la commune rurale de Béni Methar. D'autre part la comparaison des performances d'engraissement entre les agneaux Béni Guil et les agneaux issus de croisement béliers Ouled Djellal et femelles Béni Guil. Les résultats de nos enquêtes ont montré que l'engraissement est un moyen de diversifier les sources de revenu afin de lutter contre les effets de la sécheresse. Les éleveurs engagés dans cette activité sont en moyenne âgés de 54 ans et 55% d'entre eux sont analphabètes. A coté de l'activité d'engraissement les éleveurs pratiquent la production végétale (88%),l'élevage (78%), et autres activités (commerce, fonction publique, métiers saisonniers). Les effectifs engraissés sont en moyenne de 252 animaux par éleveur avec une grande variation (écart type = 211). Les animaux mâles constituent la part la plus importante des animaux transférés aux unités d'engraissement. L'âge moyen des animaux mis à l'engraissement est de 7 à 8 mois et peut varier entre 3 mois et un an et demi. Les cycles d'engraissement identifiés dans la région d'étude sont au nombre de trois : l'engraissement des antenais pour la fête de l'aïd-el-kébir, la préparation des animaux pour être vendus en été, et l'engraissement pendant toute l'année. La durée d'engraissement moyenne est de 4 ,7 mois elle varie de 3 à 6 mois, la durée de 4 mois est adopté par 48% des éleveurs. Les rations d'engraissement diffèrent selon les agriculteurs elles se caractérisent par l'abondance d'utilisation du mélange orge + son, du foin de luzerne et du foin d'avoine et l'absence de l'utilisation d'aliment riche en protéines tels les tourteaux et les grains de légumineuse. La majorité des éleveurs commercialisent leurs produits dans les souks hebdomadaires d'Oujda et de Béni Mathar, quelques grands éleveurs se dirigent vers des souks à l'extérieur de la région. L'essai d'engraissement portant sur 122 agneaux et agnelles a révélé que le sexe, le poids initial, le génotype et l'interaction génotype*poids initial sont des facteurs qui influencent significativement le GMQ des animaux mis à l'engraissement. L'indice de consommation, de sa part, dépend significativement du génotype, du sexe, et du poids initial d'engraissement. Les performances réalisées des animaux des génotypes Béni Guil*Ouled Djellal et Béni Guil ont été respectivement de 283g/j et 271,5 g/j pour les GMQ et de 4,3 et 4,48 kg de MS d'aliment/kg de gain de poids pour les indices de consommation. Mots clés : engraissement des ovins, Béni Methar, Périphérie d'Oujda, rationnement, alimentation, Ouled Djellal, Béni Guil, Reimbi, GMQ, indice de consommation.
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