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Résumé :
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La culture de la vigne est de tradition très ancienne au Maroc. Elle a toujours joue un rôle important dans l'alimentation des populations locales. De plus, le pays est riche en variétés typiquement locales. Au cours de l'histoire, ce patrimoine a connu des périodes de faste et des périodes de déclin. Actuellement, l'état de la diversité locale en vigne est inquiétant suite à la grande réduction du profil variétal indigène et l'introduction des cépages étrangers hautement sélectionnées. Le dernier et l'unique conservatoire des variétés locales, se trouve à Meknes, au sein de la collection de la SODEA 1101, qui est menacée de disparition si aucun travail d'entretien n'est entrepris dans le futur proche. Ce travail fait parti d'un programme d'identification et de caractérisation des variétés locales en vue de leur conservation projeté dans le cadre du projet PRAD 06-09. Il comporte quatre volets qui sont : une identification moléculaire à l'aide des micro satellites de 22 individus prospectes au niveau de la région de Moulay Driss Zerhoun et de 17 individus de la collection intrus dans des variétés a qui ils n'appartiennent pas, une caractérisation ampélographique, une caractérisation ampelométrique et une caractérisation pomologique de 27 variétés locales de la collection de la SODEA 1101. Les principaux résultats obtenus sont comme suite: • L'étude moléculaire fait ressortir que: I) Le profil varietal à Zerhoun est essentiellement constitue des varietes Taferielt, £1 Biod et Ahmeur Bou Ahmeur. 2) Parmi les 17 individus de la collection, 9 sont des vrais intrus : ils n'appartiennent pas aux variétés au niveau desquelles se trouvent. • L'etude ampelographique a permis de caracteriser les varietes etudiees sur la base de 68 caracteres morphologiques et 4 caractères phenologiques. L' ARC (Arbre de Regression et de Classification) a pu dasser les varietes en groupes homogenes selon les caracteristiques de chaque organe. Ainsi, 7 groupes ont ete obtenus dans Ie cas du jeune rameau. 8 groupes pour le rameau, 4 groupes pour la jeune feuille, 9 groupes pour la feuille adulte, 7 groupes pour la grappe et 11 groupes dans Ie cas de la baie. • L'etude ampelometrique a permis de caracteriser les feuilles des varietes etudiees moyennant 55 variables differentes. L'ACP a permis de deduire que: I) Muscat Sefroul, Muscat Sefrou2, Sbaa Lbent, Djinani, Boujlida, Boukhenzir et Unique3 ont un sinus petiolaire ferme ou chevauchant et un petiole relativement long. 2) Maticha, Bouchouka, Bouzougua, Cot Cheragua et Asserghine2 ont un limbe non ou peu decoupe, un sinus petiolaire ferme ou chevauchant, un petiole court. 3) Arbia, Bougseb et Aadari ont un limbe non ou peu decoupe, un petiole court et un sinus petiolaire moyennement ouvert. 4) Tyni et Tiniouine, se caracterisent par un sinus petiolaire large. 5) Agyer, EI Gouz et Aabou, presentent un limbe relativement peu decoupe et un petiole plus court. 6) Asserghine 1, Blanc de Ghafsai et Muscat de Zerhoun ont tendance it avoir des sinus lateraux profonds et un petiole long. 7) Ta/erielt, £1 Biod, £1 Karem, Azizi EI Jeia et Bzoult EI Aouda ont un petiole long, un limbe bien decoupe et des sinus lateraux qui se chevauchent. • L'etude pomologique a permis d'apprecier Ie degre de maturite des varietes etudiees it la date de 10 Septembre 2008 en mesurant l'IR, !'acidite titrable et Ie pH. Ainsi, le taux le plus eleve en sucre a ete enregistre pour la variete Cot Cheragua (22,2°Brix) et Ie plus faible pour Bouchouka (1O,8°Brix). L'acidite la plus elevee est enregistre par Asserghine2 (9,9g/l), alors que la plus faible est enregistree pour Asserghinel (2,48g/l). Aabou a Ie pH du mout Ie plus eleve (3,98), alors que Bouchouka et Asserghine2 ont enregistre le pH le plus faible (3,37). MOTS CLES : Vitis vinifera L., Identification, Caracterisation, Microsatellites, Ampelographie, Ampelometrie, Varietes autochtones, Diversite genetique.
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