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Résumé :
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De plus nos jours les plantes aromatiques et médicinales (PAM) suscitent un intéret socio-économique grandissant et constituent un levier important du développement rural. C'est dans ce contexte que le présent travail a fixé comme objectif de mettre en évidence les opportunités socio-économiques des PAM en vue de mettre en évidence leur potentiel productif et leurs importances économiques dans la région de Meknes-Tafilalet. L'étude concerne l'ensemble des plantes présentés dans la région notamment au niveau des provinces d'Errachidia, de Khenifra et d'Ifrane. La méthode d'analyse est basée sur l'approche dite "SWOT" qui s'intéresse à l'analyse des forces, des faiblesses, des opportunités et des risques de la filière des plantes aromatiques et médicinales. En outre, il a été procédé au calcul de la rentabilité économique de ces dérivées et de leurs dérivés, et ce à tous les niveaux de la filière : collecte, transformation et commercialisation. Le diagnostic de la filière des plantes aromatiques et médicinales au niveau de la région de Meknes- Tafilalet montre que les coûts moyens de production des PAM sont faibles et que la région présente une flore riche et varié en PAM mais il souffre d'une surexploitation de sa richesse et d'une utilisation des procédés artisanaux et traditionnels. Par ailleurs, il a été trouvé que le marché de PAM est en pleine évolution et qu'il y a une diversification des produits à haute valeur ajoutée. L'analyse technico-économique montre que la région de Meknes-Tafilalet présente des conditions écologiques favorables pour la production d'une flore riche et variée en PAM. Les espèces : Cléome d'arabie, Marrube blanc, Menthe pouliot, Rose de Damas et du Thym sont économiquement rentables, elles génèrent des marges nettes de 500 dh/kg qui représentent 60% de leur prix moyen de vente lorsqu'elles sont distillées. Quant aux plantes sèches de la Camomille romaine, du Corrigiole à feuille de telephium, de la Lavande stechas, de la Menthe à feuilles rondes, de la Rose de Damas et du Thym, elles génèrent des marges de 400 dh/kg qui représentent 95% leur prix moyen de vente lorsqu'elles soumissent au séchage. La region de Meknes-Tafilalet est aussi riche en espèces forestieres, tel que le caroubier à Khénifra et Ie romarin à Errachidia. L'exploitation de ces espèces génère 1 dh/kg pour le romarin et 2dh/kg pour le caroubier. Les cooperatives et les associations de la région de Meknes- Tafilalet jouent un rôle trés important dans la valorisation des PAM et dans la création d'emploi. D'où, la génération des revenus pour les populations enclavées. Cependant, les procédés techniques ainsi que les mesures d'incitation laissent à désirer. En conclusion, la région de Meknes-Tafilalet présente un potentiel considérable de la production des PAM et ce en raison de sa diversite floristiques et ses conditions edaphoclimatique adequates. Cependant, il est vivement recommandé de consentir plus d'efforts en matière de la vulgarisation de nouvelles techniques de production, de transformation et de commercialisation des PAM, une formation complete et continue de ces organismes dans l'optique d'améliorer la qualité des produits PAM et d'en assurer une haute valeur ajoutee. Most des: Plants aromatiques et médicinales, Meknes-Tafilalet, coût de production, répartition spatiale.
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