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Résumé :
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L'objectif du travail est d'étudier la dynamique des exploitations agricoles a la lumière d'une évolution quantitative et qualitative des ressources souterraines pour le cas de la nappe de Chaouia C6tiere. Ce travail a été l'occasion d'expérimenter plusieurs approches (systémique, historique) et mettre en confrontation des théories appartenant a différents champs disciplinaires. Aussi une occasion d'interroger plusieurs concepts et vérifier leur validité par rapport aux réalités du terrain. Nous optons dans ce travail pour une approche de détour. Afin de répondre a notre question centrale nous avons cherche a inscrire le travail dans différentes temporalités et suivre l'évolution des exploitations agricoles en ce qui concerne leur structure et leur fonctionnement. II nous était important également de recourir a une analyse typologique afin de saisir la diversité des exploitations agricoles et fournir des typologies qui peuvent servir a l'action. Nos resultats mettent en exergue des transformations profondes des exploitations. Celles-ci font actuellement face a de nouveaux problemes lies essentiellement a l'acces à la ressource eau. Un foisonnement de pratiques s'est mit en place afin de sécuriser la production et répondre aux nouvelles exigences en matière de gestion. Nous avons distingue quatre domaines d'adaptations (sociales, foncières, ressources et systèmes de production) en empruntant deux processus: artificialiser les systèmes de production et atténuer les effets inhérents à la salinité et la pénurie d'eau. Par ailleurs l'indicateur structure se révèle insuffisant d'expliquer l'évolution des exploitations et leur différence. Une analyse basée sur les typologies de fonctionnement nous a permis de distinguer cinq types d'exploitations et prédire leur tendance d'évolution. Mots clés: exploitations agricoles, dynamique des exploitations, surexploitation, fonctionnement, typologie
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