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Résumé :
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L'objectif de ce travail a ete l'etude de l'effet de la supplementation en methionine protegee sur la production et la composition du lait chez la vache laitiere en debut de lactation. Pour cela, trente vaches de race Holstein en deuxieme lactation, du Domaine Agricole Douiet, ont ete choisies sur la base de l'etat corporel, Ie niveau de production laitiere et Ie stade de lactation puis reparties en 2 lots de 15 vaches chacun. Les vaches du lot temoin ont reyu durant toute la peri ode des essais une ration totalement melangee (R TM) avec 17,5 % de MAT. Par contre, les vaches du lot traite ont reyU durant un premier essai d'une periode de deux mois et demi la meme RTM supplementee par une dose de 30 g/j en methionine protegee « MetaSmart ». Ensuite, un deuxieme essai d'une periode de 1 mois, les vaches ont reyU une RTM avec 15,6 % mais supplementee avec une dose de methionine protegee de 40 g/j. Les resultats obtenus ont montre que l'utilisation de la methionine protegee dans la ration de vaches en debut de lactation ameliore de maniere significative la production laitiere (+ 3,3 kgN /J) et l'ingestion de la matiere seche (+0,09 Kg/V /J). Cependant, aucune modification significative n'a ete observee au niveau des taux butyreux et proteique. Par ailleurs, l'effet de substitution de deux points des MAT (15,6 % au lieu de 17,5%) par une dose de 40 grammes de la methionine protegee a globalement un impact positif sur la majorite des parametres etudies de la production laitiere. Ainsi, il y a eu une amelioration significative de consommation de la matiere seche (+ 0,04 Kg/V /J), de la production laitiere (+3,9 kgN/J), et du taux protei que (+ 1,3 g/Kg). Cependant, l'augmentation du niveau d'uree sanguine a ete significatif (+ 0,04 g/l). L'evaluation economique de l'effet de la substitution partielle des MAT de la ration a montre que l'utilisation de la methionine protegee presente une alternative de l'economie des proteines. Ainsi, une marge sur cout alimentaire de 14,8 Dh/vache/jour a ete realisee. Aussi, une plus value de 1589 Dh par vache a ete obtenue au cours du debut de lactation. Mots cles: Debut de lactation, Evaluation economique, Ingestion de matiere seche, Marge sur cout alimentaire, Methionine Protegee, Production laitiere, Substitution partielle des MAT, Taux butyreux, Taux proteique, Uree.
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