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Résumé :
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Au Maroc, l'amandier (Prunus amygdalus Batsch.) occupe une superficie de 144.228 ha, et se trouve planté au niveau de différentes zones agro-climatiques, essentiellement en zones de montagne, surtout dans le Rif et le piémont du Haut Atlas. Sur le plan production, deux types de secteurs cohabitent au Maroc: le secteur traditionnel et le semi-intensif. Le matériel végétal qui a fait l'objet de la présente étude, est issu des vergers traditionnels formés par des populations de semis de l'amandier cultivées au niveau de la région de Taza- Al Hoceima. La qualité de l'amande est la composante principale à prendre en considération, pour la valorisation de la production, d'où la nécessité d'évaluer la stabilité des caractères du fruit qui la définissent au niveau de la zone d'étude, ainsi que la détermination des effets environnementaux et génétiques sur ces caractères. C'est dans ce but, que cette étude s'est entreprise, pour étudier la variabilité pomologique et morphologique, en plus d'évaluer l'effet de l'origine géographique et la fluctuation inter-annuelle de certains caractèrl3s étudiés. Pour cela, 79 individus ont été repérés et sélectionnés au niveau de différents sites de la zone d'étude. Un total de 22 caractères relatifs à l'amande, à l'amandon et aux feuilles a été étudié par l'Analyse en Composantes Principales, la méthode du regroupement hiérarchique et l'analyse de la variance. Les principaux résultats de ce travail, montrent que le matériel végé~al étudié se caractérise par une large hétérogénéité entre les génotypes et les populations considérés. Cette hétérogénéité est due en partie, au mode de multiplication par semis de cette espèce au niveau 1 de la zone d'étude. Les génotypes étudiés ne se regroupent pas suivant l'origine géographique. De manière générale, le fruit des populations étudiées est de petit calibre, il présente une qualité gustative intéressante et des coques dures. De point de vu commercial et tenant en compte l'hétérogénéité du calibre de l'amandon et de la présence des amendons doubles et défectueux, un triage s'avère nécessaire avant et après l'opération du concassage, afin de mieux valoriser le produit et d'augmenter sa valeur marchande. Pour les caractéristiques morphologiques de la feuille, elles varient d'une localité à une autre et elles ne sont pas très impliquées dans la distinction entre les génotypes étudiés. Généralement, les populations de semis présentent des feuilles et des pétioles réduits. Les caractères du fruit, à savoir le poids et la taille de l'amande, ceux de l'amandon, le poids de la coque et le rendement commercial, varient d'une région à l'autre et selon le génotype. Il s'est avéré que les sites de montagne, produisent des fruits de bonne qualité physique et sont aptes à être valorisés pour une consommation directe. Cependant, l'effet de l'année climatique n'est pas significatif sur la taille de l'amande, le poids et la taille de l'amandon, indiquant que les conditions climatiques entre les deux années de l'étude ne présentent pas une grande différence. De cette étude, neuf génotypes prometteurs ont été identifiés et retenus. Ils seront greffés et introduits au niveau de la collection de l'amandier de l'Ecole Nationale d'Agriculture de Meknès, pour les incorporer dans les programmes d'amélioration comme source de gênes. Mots clés: Prunus amygdalus - populations de semis - Qualité - variabilité - pomologique -morphologique - variabilité interannuelle - Origine géographique - valorisation.
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