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Résumé :
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Cette étude a été conduite dans le domaine agricole de Bassita 2 (Région de Moulay Bousselham ; Loukkous). Elle a eu pour objectifs d'une part l'étude de l'effet des inoculants bactériens à base d'une culture mixte de bactéries Homolactiques (Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus) et Hétérolactique (Lactobacillus buchneri) sur les paramètres de fermentation, la valeur nutritive et la stabilité aérobie de l'ensilage de maïs (plante entière, variété Addelin) et d'autres part l'impact de l'additif sur les performances de production laitière des vaches Holstein. Deux silos d'environ 200 tonnes de matière verte de maïs ont été préparés. Un silo a été traité par l'additif à base des inoculants bactériens, à raison de 1 g du produit par tonne de biomasse fraiche et un autre silo témoin n'a pas reçu l'additif (témoin). Deux lots constitués de 50 vaches chacun de la race Holstein, ont été alimentés par ces ensilages après 8 semaines de conservation sous forme L'étude a été conduite sur une période expérimentale de 4 semaines après une semaine d'adaptation. Les résultats obtenus ont montrés un effet non significatif; des inoculants sur les teneurs de l'ensilage traité en acides gras volatils (Acides Lactique, acétique et.propionique). En revanche, un effet significatif de l'additif sur la teneur en propylène giycol à été noté au niveau de l'ensilage traité (3733 contre 243 mg/kg). Cette teneur élevée en propylène glycol a amélioré la stabilité aérobie de l'ensilage traité par rapport à l'ensilage non traité. Aucun effet des inoculants sur la valeur nutritive de l'ensilage n'a été décelé. Concernant les performances des vaches, les résultats obtenus ont montré un effet non significatif sur l'ingestion de matière sèche. En effet, Les quantités ingérées en matière sèche ont été en moyenne de 19,6 et 19,5 kg MS/jour pour le lot traité et le lot témoin, respectivement. L'appréciation de la digestibilité par le biais de l'examen des bouses à montré l'absence de l'effet de l'additif sur ce paramètre. Quant à la production laitière, une augmentation moyenne non significative de 0,9 kgf vache/jour a été enregistrée au niveau de lot ayant reçu la ration à base d'ensilage traité (29,15 par rapport à 28,2 kg/jour). Pour Le taux butyreux, il a été significativement affecté avec un avantage observé en faveur du lot témoin (35 de lait, contre 32 g/kg). Mots Clés: Ensilage, Maïs fourrager, Lactobacillus plantarum, Pediococcus pentosaceus, Lactobacillus buchneri, Paramètres de fermentations ,Stabilité aérobie, Acides gras volatiles, Propylène glycol, Production laitière.
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