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Résumé :
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La réalisation de bons rendements d'olivier nécessite l'utilisation des intrants afin de subvenir aux besoins des cultures. Mais, le renchérissement incessant de ces produits rend les charges de production de plus en plus élevées nécessitant de ce fait une utilisation rationnelle. Ce travail s'articule autour de deux axes principaux: • Faire une caractérisation des vergers oléicoles dans la région et évaluer la place de la fertilisation dans les techniques culturales. • Faire une analyse de la conduite de la fertilisation minérale et organique des vergers dans la région et identifier les principales contraintes qu'elle présente pour une meilleure productivité. Il s'agit d'un travail d'enquête réalisé dans la région de Saïs auprès de 75 oléiculteurs. Les résultats obtenus ont montré que les rendements réalisés varient considérablement selon la présence de fertilisation et d'irrigation. Cependant, ils restent relativement bons dans le cas des vergers en bour, mais en dessous des valeurs obtenus dans d'autres régions pour l'irrigué. La pratique de fertilisation dans la région de Saïs se caractérise par une grande variabilité, on trouve alors que l'importance de la pratique et du raisonnement de la fertilisation augmente avec l'augmentation de la superficie de l'exploitation. On a aussi constaté que la fertilisation minérale n'est adoptée que dans environ la moitié des vergers oléicoles; le recours à la fertilisation foliaire est enregistré dans 3% des exploitations enquêtées. Concernant la fertilisation organique, les résultats ont montré que 56% des exploitations échantillonnées pratiquent un apport de fumier et que l'amendement le plus utilisé est le fumier mélangé (déchets des bovins et des ovins et quelques fois de volailles). Quant aux doses d'apport, on remarque généralement que les plantations adultes sont sous fertilisées puisque les doses apportées sont inférieures aux normes proposées par différents auteurs. En ce qui concerne les éléments fertilisants apportées, on a conclut que l'azote est considéré comme une fertilisation de base. Soit il est utilisé seul soit on lui ajoute les autres fertilisants. En plus de ce dernier, le phosphore est utilisé par 50% des vergers, alors que le potassium est considéré comme fertilisant de moindre importance. Mots clés: Olivier, Saïs, fertilisation minérale, fertilisation organique, irrigation, rendement, éléments fertilisants, azote, phosphore, potassium.
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