|
Résumé :
|
La présente étude se propose comme objectifs d'étudier l'effet de l'incorporation des grignons d'olive sur les performances d'engraissement et les caractéristiques de la carcasse des agneaux. L'étude a porté sur 24 agneaux de la race synthétique Boujaâd & D'man (BD) de la génération F3, au niveau de la station expérimentale Deroua de l'INRA Beni Mellal. Les agneaux mâles ont été subdivisés en quatres lots homogènes (poids initial = 22 -+ 3Kg), six animaux chacun, avec des incorporations de grignons d'olive de l'ordre de 0%, 10%, 20%, 30% respectivement pour les lots Témoin, 10%GO, 20%GO, 30%GO. Les performances d'engraissement étudiés sont représentés par: évolution du poids vif, évolution du GMQ durant les périodes (0-30j) ; (30-75j) ; (0-75j). Cependant les caractéristiques de la carcasse étudiées sont: le poids du gras de rognon et dugras mésentérique, le rendement de la carcasse, état d'engraissement et note de conformation. Les résultats de l'essai ont révélé que: -Le poids vif final n'est pas affecté par le régime alimentaire. -Le régime alimentaire n'a pas d'effet significatif (P=0,64 ; P=0,28 ; P=0,27) sur l'évolution des GMQ pendant les périodes (0-30j) ; (30-75j) ; (0-75j), Les valeurs enregistrées durant la période (0-30j) sont 256, 276, 283, 271g/j respectivement pour les régimes: Témoin, 10%00, 20%GO, et30%GO. Cependant pour la période (30-75j) les valeurs étaient de l'ordre de 179, 215,213, 186 g/j respectivement pour les régimes: Témoin, 10%GO, 20%00, 30%GO. -Le régime alimentaire a influencé le dépôt de gras de rognon (P=0,006), Le gras de rognon a été plus accentué au niveau des animaux des régimes alimentaires 10% GO et 20% 00, moyennant un dépôt moyen de 440g et 450g respectivement pour les mêmes régimes. Cependant les régimes 30% GO et Témoin n'ont enregistré respectivement que 350g et 270g de dépôt de gras de rog~on avec une supériorité au niveau du régime alimentaire 30% GO. -L'état d'engraissement et la note de conformation de la carcasse ne sont pas affectés par la différence du régime alimentaire. -Le dépôt de gras mésentérique reste similaire pour tous les régimes alimentaires. Le poids du gras mésentérique moyen pour les différentes régimes est 0,87; 1,20; 1,18; 1,33 Kg respectivement pour les régimes: Témoin, 10%GO, 20%GO, 30%GO. -Il Y une absence d'effet significatif des différents régimes alimentaires sur le rendement de la carcasse des agneaux (P=0,0902), qui a enregistré des valeurs moyens de l'ordre de 46,64% ; 48,03%; 48,79%; 48,29% respectivement pour les régimes: Témoin, 10%GO, 20%GO, 30%GO. Mots-clés: grignon d'olive, engraissement, agneaux, performances, carcasse.
|
