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Résumé :
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Cette étude consiste à comparer 3 sources du phosphore minéral au niveau de leur solubilité et leur disponibilité en évaluant l'effet de 3 sources du phosphore minéral: un produit importé (le phosphate monocalcique) et deux produits locaux (le phosphate monocalcique et bicalcique) sur les performances de croissance et de minéralisation osseuse du poulet de chair à grande échelle. Ce travail comporte deux essais expérimentaux à la région de « Chaouia-Ouardigha » visant le même objectif chez deux souches différentes. Le premier essai effectué au sein de la ferme crrachidia, 40000 poussins d'un jour de souche Hubbard JV ont été répartis sur 4 bâtiments d'une capacité de 10000 sujets. Le deuxième essai mené à la ferme de Hadj Hmad, 18000 poussins d'un jour de souche Hubbard classique, Répartis sur 6 bâtiments d'une capacité de 3000 sujets. Les poulets ont été élevés pendant 5 semaines au cours desquelles ils ont reçu des aliments expérimentaux différents par la source de phosphore incorporée dans l'aliment. Les paramètres zootechniques analysés sont principalement: le poids vif et la minéralisation osseuse. Les autres paramètres décrits à savoir: la consommation alimentaire, l'indice de consommation et le taux de mortalité. Les résultats enregistrés ont montré que les meilleures performances de croissance et de minéralisation osseuse sont obtenues chez les poulets ingérant le MCP importé et en ce qui concerne les poulets consommant le MCP local et le DCP local n'ont pas connu une différence significative. A la lumière des résultats obtenus, il serait souhaitable et envisageable de promouvoir l'amélioration de la qualité des produits locaux (MCP et DCP) au niveau de leur disponibilité et leur solubilité dans le but d'obtenir des performances zootechniqucs bien meilleures à moindre coûts. Mots clés: MCP importé, MCP local, DCP local, minéralisation osseuse, disponibilité, solubilité, Hubbard JV, Hubbard classique
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