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Résumé :
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Produire en quantité et en qualité des fruits frais biologiques exige une maitrise des techniques de protection et de fertilisation biologique. D'où la nécessité de développer des nouveaux acquis dans le domaine de la recherche agronomique. Le but principal du présent travail a été de réussir des moyens de fertilisation et de protection biologique contre les principaux bioagresseurs du Pêcher-Nectarinier et du Poirier dans la région de Saïs, qui soient efficace, moins coûteux, et respectueux de l'Homme et de l'environnement. La première étude a mis en évidence l'effet aphicide et acaricide du neem, du pyrèthre, du savon potassique, du savon Beldi et du soufre, ainsi que leur effet secondaire sur les ennemis naturels de Myzus persicae Sulzer (Homoptera: Aphididae) et de Tetranychus urticae Koch (Acari: Tetranychidae). Concernant M persicae l'azadirachtine et les pyréthrines ont montré une efficacité moyenne au champ avec des pourcentages de mortalité de l'ordre de 61%, et 55% respectivement, alors que le savon potassique a montré une efficacité de 46% de mortalité. Au niveau de l'essai de T. urticae, le soufre, le neem, le pyrèthre, et le savon potassique ont révélé une faible efficacité de l'ordre de 29%, 31 %, 34%, et de 34% de mortalité des formes mobiles de ce ravageur respectivement, alors que le savon Beldi à 5% a prouvé son effet acaricide sur les formes mobiles de l'acarien jaune avec une efficacité de 40%. Malgré les précipitations enregistrées à partir du troisième jour après traitement (11 mm). Il est à signaler que l'application du savon après les précipitations enregistrées a montré une efficacité de 100% en comparaison avec l'abamectin à la dose homologuée. La deuxième étude a mis la lumière sur le piégeage massif contre la mouche méditerranéenne des fruits Ceratitis capitata Wiedemann (Diptera : Tephritidae) par l'utilisation des différents types de pièges: les pièges Mc Phail avec Femilure et plaque jaune engluée, les pièges Mc Phail avec Femilure et DDVP, les pièges Magnet Med, les pièges à base des substances azotées 5%, les plaques jaunes engluées avec et sans motifs et les pièges de vinaigre dilués à 3%, 5%, 10%, et 15%. L'évaluation de ces pièges en programme de protection biologique contre la cératite a montré une très bonne efficacité de ces pièges dans la protection de la récolte de cinq variétés du Pêcher-Nectarinier avec un pourcentage des dégâts qui est resté nul avant et après la récolte malgré le nombre élevé des captures au niveau des pièges sexuels. La troisième étude a porté sur l'évaluation de l'efficacité de la confusion sexuelle par les diffuseurs GINKO dans un programme de protection intégrée contre Cydia pomonella Linnaeus (Lepidoptera : Tortricidae). Les diffuseurs GlNKO ont montré une efficacité très importante avec un pourcentage des dommages sur fruits qui est resté nul durant toute la période d'étude et même après la récolte. La quatrième étude a mis l'accent sur l'évaluation des moyens de fertilisation biologique entre autres le compost et le fumier. L'utilisation du compost dans un programme de fertilisation biologique de la variété de Nectarinier Orion a enregistré une croissance rapide du volume des fruits avec un poids moyen de l'ordre de 160g. Par ailleurs la proportion la plus importante de la production est représentée par les calibres Al AA, et B avec un pourcentage de 55.47%, 21.31 %, et 16.31 % respectivement. Tandis que l'application du fumier comme fertilisant biologique au niveau des trois variétés de Pêcher- Nectarinier notamment Zincal R20, Zincal R30, et Plagold a montré des rendements faible à l'hectare avec une structure de calibre représentée essentiellement par le calibre B avec un pourcentage de 41.35%, 34.63% pour les variétés ZincaI R20 et Zincal R30 respectivement. Alors que 52.42% de la production de la variété plagold est enregistrée par le calibre A. Mots clés: Pêcher-Nectarinier, Poirier, Protection biologique, sars, Tetranychus urticae, Myzus persicae, Ceratitis capitata, Cydia pomonella, fertilisation biologique.
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