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Résumé :
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L'objectif de cette étude est d'évaluer l'effet de l'incorporation de Vertan, un additif alternatif de valorisation des protéines de la ration, sur les performances de production de la vache Holstein en début de lactation. A cet effet, soixante vaches Holstein ont été choisies et réparties en trois lots homogènes de 20 vaches chacun, selon le rang de lactation, la production laitière et les jours en lactation. Les vaches du lot témoin To ont reçu une ration sans supplément de Vertan. Le deuxième lot Tl a consommé une ration supplémentée du Vertan à la dose de (4g/vache/j) pendant 60 jours. Le troisième lot T2 a reçu une ration supplémentée par (4g/vache/j) du Vertan en substitution de 150g du correcteur azoté (40% de MAT) pendant 60 jours. La durée de 60 jours a été précédée par une période d'adaptation à la ration de 15j. Les paramètres observés sont la production laitière, l'urémie, la composition chimique du lait (MG, MP, lactose et ES), la quantité ingérée et la digestibilité de la ration. Les résultats obtenus n'ont montré aucun effet significatif (P>0,05) de l'incorporation du Vertan à raison de (4g/vache/j), dans la ration des vaches laitières en début de lactation, sur la production laitière (41,3, 41 et 38,2kg/vlJ) respectivement pour les lots ayant subi les traitements To, Tl et T2. Aucun effet significatif n'a été enregistré également sur l'urémie (0,33, 0,25 et 0,27g/l) respectivement pour Tn, Tl et T2. Les valeurs d'ITL n'ont pas été affectées d'une manière significative par le produit (0,66, 0,67 et 0,70 kg MSl/kg lait), respectivement pour Tn, Tl et T2. Ainsi une absence d'effet significatif sur le coût alimentaire d'un kg du lait (1,85, 1,90 et 2,02Dh) respectivement pour To, Tl et T2. D'autre part, l'évolution de la composition chimique du lait au cours de la période expérimentale a révélé des moyennes plus importantes de la matière grasse (37,4g/kg) et de l'extrait sec (122,4g/kg) pour le lot ayant subi le traitement T2. Des moyennes similaires de la matière protéique ont été enregistrées pour les 3 lots au cours de l'essai (29,5, 29,9 et 29,6g/kg).Tandis que la quantité moyenne du lactose a été la même pour les 3 lots de vaches (47 g/kg). Par ailleurs, l'appréciation de la digestibilité des rations en utilisant la fraction non digérée des matières fécales, a révélée des résultats similaires entre les 3 lots de vaches. Les mots clés: Début de lactation, performances de production, additif alternatif, valorisation des protéines, race Holstein.
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