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Résumé :
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L'objectif principal de ce travail est d'évaluer et d'étudier l'effet du mode de production biologique (fertilisation et protection) sur le rendement de trois cultures à savoir: la pomme de terre, l'oignon et la menthe, en comparaison avec un mode de production conventionnel. Pour cela, trois essais expérimentaux ont été installés au champ. Le premier de la pomme de terre, le deuxième d'oignon, et le troisième de la menthe. Tous ces essais ont été conduit sous deux modes: conventionnel et biologique. Les résultats des essais de production biologique ont été très intéressants comparativement à ceux relatifs au conventionnel. Les rendements obtenus ont été égaux pour les deux modes, avec un rendement moyen de 35t/ha pour la pomme de terre, 13t/ha pour la menthe, tandis qu'en essai d'oignon le rendement moyen (71 t/ha). Par ailleurs, la différence des rendements obtenus est liée au potentiel productif des variétés utilisées dans les trois essais, notamment pour la pomme de terre et la menthe. De point de vue protection, l'utilisation des produits biologiques de contact à base de cuivre contre le mildiou ont montré une efficacité intéressante comparativement aux produits conventionnels. La sévérité la plus élevé a été de l'ordre de 2.16%. Aussi l'utilisation du l'huile de Neem sur oignon contre les thrips (Thrips tabaci) a exhibé une efficacité significative par rapport au témoin sans traitement (5.32 individus/plant); cette efficacité a été mise en évidence à partir du 4ème jour après traitement ou nous avons noté que la densité du ravageur a baissé à 3.4 individus/plant, soit une réduction de 80%. L'utilisation du paillage plastique avait un effet dépressif sur le développement des adventices. De même un effet sur la rapidité de la levée de la pomme de terre a été remarqué; ce paramètre est allé donc jusqu'à 80% pour les tubercules de pomme de terre sous paillage contre 40% pour ceux sans paillage. Finalement dans les conditions de notre expérimentation, les résultats de l'étude économique ont montré que l'agriculture biologique est plus rentable que l'agriculture conventionnelle si la gestion de la fertilisation et la protection phytosanitaire est maitrisé. Mots clés: production biologique,fertilisation, protection, pomme de terre, oignon, menthe, paillage, variété, rendement.
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