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Résumé :
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Les maladies post-récolte des fruits peuvent être à l'origine d'importantes pertes des pommes en conservation. Le traitement par les fongicides synthétiques est la pratique courante pour lutter contre les pathogènes post- récolte. Toutefois, il y a une demande croissante pour réduire l'apport des fongicides compte tenu de leurs impacts négatifs sur l'environnement et la santé humaine et de leur substituer par des méthodes alternatives comme la lutte biologique. Dans cette optique nous avons axé notre étude sur l'évaluation de l'activité antagoniste de 16 souches des bactéries disponibles au niveau du laboratoire de l'unité de phytopathologie de l'Ecole Nationale d'Agriculture de Meknès contre la pourriture brune causée par M. fructigena et M. laxa sur pommes. Les essais de la confrontation directe in vitro, entre les bactéries et les champignons ont montré une forte activité antagoniste après 12 jours d'incubation à 25°C, avec des taux d'inhibition de la croissance mycélienne compris de 55 à 95% pour M. fructigena, et de 43 à 94% pour M laxa. Par contre l'inhibition in vivo à 22°C, était modérée pour M fructigena et forte à totale pour M laxa avec un niveau comparable au fongicide à base de thiophanate méthyle et les deux bactéries commerciales de référence (Bacillus subtilis Y1336 et Pantoea agglomerans PlOc). Cette inhibition in vivo reste significativement dépendante du temps d'incubation et de la concentration sporale des champignons. Les souches bactériennes les plus efficaces in vitro et in vivo sont; ACBCI et SFl4 contre Mfructigena d'une part et SP10 et ACBPI contre M laxa d'autre part. Ces souches ont été retenues pour un test d'efficacité en conditions semi- commerciales in vivo à 22°C pendant 20 jours. Elles ont réduit significativement la pourriture brune sur fruits, de manière comparable aux bactéries de référence, mais leur efficacité reste faible par rapport au fongicide. L'efficacité des agents de bio contrôle étaient dues essentiellement à la nature des bactéries et leurs modes d'action impliqués. Le test d'antibiose via le filtrat bactérien in vitro a révélé une capacité inhibitrice de la croissance mycélienne comprise de 66 à 81 % et de 69 à 86% respectivement pour M. fructigena et M faxa, et l'inhibition de la germination des spores comprise de 75 à 37% pour M fructigena et de 78 à 32% pour M faxa, soulignant l'implication des métabolites antibiotiques ou des substances inhibitrices. L'effet antifongique des composés volatils a été prouvé par le test d'antagonisme par voie volatile in vitro qui a montré différents niveaux d'inhibition de 22 à 70 % pour M fructigena et de 12 à 59% pour M. faxa. La capacité de la plupart des souches à sécréter les enzymes lytiques (Amylase, Protéase et Cellulase) et les lipopeptides (Bacillomycine, Fengycine, Iturine et Surfactine) a été confirmée par des analyses biochimiques et moléculaires. Cette étude suggère que les bactéries antagonistes locales ACBC 1, SF 14, SP 1 0 et ACBP 1, ont un potentiel de contrôler préventivement la pourriture brune causée par M. fructigena et M. axa dans des conditions contrôlées. Mots clés : Lutte biologique, bactérie antagoniste, post- récolte, M fructigena, M faxa, mode d'action, pomme
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