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Résumé :
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Le pyrèthre d'Afrique, Anacyclus pyrethrum, communément connu sous le nom de Igundes, est une plante médicinale connue pour son importante activité biologique due principalement à la présence au niveau de sa racine de molécules bioactives notamment les alkylamides, les sesquiterpènes, les alcaloïdes, les flavonoïdes, les tanins etc. Le pyrèthre a été classé au Maroc parmi les espèces menacées, en raison de sa rareté à l'état sauvage. Afin de valoriser cette espèce, nous nous sommes fixés comme objectifs, la caractérisation chimique des racines du pyrèthre type Igundes, ainsi que l'évaluation de son pouvoir antioxydant. Une évaluation préliminaire de la composition phytochimique des racines a été effectuée, elle a permis de mettre en évidence la présence de quelques groupes chimiques. Ceci a été confirmé par l'extraction des principales familles chimiques contenues dans les racines du pyrèthre, notamment les alcaloïdes, les flavonoïdes et les huiles essentielles, aussi bien par les techniques classiques d'extraction que par la technique d'extraction moderne assistée par micro-onde développée dans le cadre de la Chimie verte. Ensuite, nous avons procédé à une analyse quantitative basée sur le dosage des polyphénols totaux, des flavonoïdes totaux, des tanins totaux et des alcaloïdes totaux. Ce travail concerne également l'évaluation du pouvoir antioxydant des extraits des racines de la plante en utilisant la méthode du piégeage des radicaux libres par la DPPH (2-2 Diphényl-l-picylhydrazyl). Les résultats obtenus révèlent que les racines du pyrèthre sont très riches en métabolites secondaires, avec des rendements de l'ordre de 0,35 % pour les alcaloïdes, 5,56 % pour les flavonoïdes, 1,81 % pour les lipides et 0,012 % pour les huiles essentielles. En outre, la technique d'extraction assistée par micro-ondes a permis une amélioration importante des rendements et une économie de temps. La détermination quantitative des polyphénols totaux, des flavonoïdes totaux, des tanins et des alcaloïdes totaux a révélé des rendements importants en ces composés, avec des valeurs respectives de l'ordre de 57,27 microgramme d'équivalent d'acide gallique par milligramme d'extrait, 2,26 micro gramme d'équivalent de quercétine par milligramme d'extrait, 14,61 micro gramme équivalent d'acide tannique par milligramme d'extrait et 3,46 micro gramme d'équivalent d'atropine par milligramme d'extrait respectivement. Concernant l'activité antioxydante, l'extrait méthanolique préparé à partir des racines du pyrèthre a montré un pouvoir antioxydant puissant vis à vis du radical DPPH. Ces résultats confortent la place du pyrèthre d'Afrique en tant que plante médicinale riche en molécules bioactives d'intérêt thérapeutique. Mots clés: Anacyclus pyrethrum, Igundes, extraction par micro-ondes, Soxhlet, hydrodistillation, familles chimiques, activité antioxydante, DPPH.
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