|
Résumé :
|
La présente étude vise à évaluer l'effet des différents régimes hydriques sur les paramètres physiologiques, de végétation, de production, et de qualité de la variété "fortune" de prunier pour pouvoir déterminer le régime optimal permettant une meilleure efficience agronomique. Pour ce faire, deux essais ont été conduits au niveau d'une expérimentation installée au sein du domaine agricole "Louata" en plein champs. Le premier s'agit de l'application des trois régimes hydriques (Tl (75%), T2 (100%), T3 (125%)), représentant un pourcentage de la quantité d'eau appliquée selon un programme d'irrigation de la ferme afin d'apporter les besoins en eau de la cul ture. Le deuxième essai concerne l'application d'une restriction hydrique de l'ordre de 50% (T4) au stade de durcissement du noyau comparée au témoin T2 (100%). Sur le plan de production, les résultats du premier essai ont montré une différence significative entre le traitement T3 et" les deux autres traitements Tl et T2. Le rendement a varié entre 61,1 t/ha, 56,6 t/ha et 54,3 t/ha chez les trois traitements T3, T2 et Tl respectivement. Ainsi le poids moyen du fruit a été augmenté chez le traitement T3 par un pourcentage de 8% par rapport au témoin T2 et 16,6% par rapport au traitement déficitaire Tl. Egalement, le calibre a été amélioré par le traitement T3 (125%). En effet, ce traitement a enregistré un pourcentage de 80% des fruits appartenant à la classe des calibres supérieur à 60mm, tandis que ce pourcentage chez T2 et Tl représente environ 45% et 27% respectivement. En outre, le stress hydrique (Tl) a diminué le taux de nouaison significativement par rapport aux deux autres traitements T2 et T3. De même le taux de chute a été influencé significativement par le stress hydrique et le traitement déficitaire Tl a enregistré le taux de chute le plus élevé suivi par T2 et T3. En matière de végétation, la longueur, le diamètre des rameux mixtes et le nombre de gourmands par arbre n'ont pas montré une sensibilité vis-à-vis le régime hydrique. En revanche, la croissance en longueur des pousses a été affectée par le régime hydrique. D'ailleurs le traitement T3 a enregistré la vitesse de croissance la plus élevée suivi du Tl et T2. En termes de qualité du fruit, le taux de sucres a varié significativement entre 14,18°,13,69° et 13,24° chez Tl, T2 et T3. Tandis que la fermeté n'a montré aucune sensibilité vis-à-vis le régime hydrique. Ainsi que lors du stockage à 2°C et entre 31°C et 43 °C, le traitement le plus stressé Tl a présenté des valeurs de teneur en sucres et de fermeté légèrement élevées par rapport aux deux autres traitements T2 et T3. Alors que pour la perte de poids, le traitement sur-irrigué T3 a enregistré les valeurs les plus élevées par rapport à Tl et T2. Concernant le deuxième essai, pour les paramètres de production, la restriction hydrique T4 au stade de durcissement du noyau a réduit significativement le poids moyen du fruit et le diamètre de 6% par rapport au témoin T2. Elle n'a pas affecté le niveau de rendement significativement T4 (55,84 TI ha) par rapport au témoin T2 (56,6 T/ha). Cependant, les paramètres végétatifs n'ont montré aucune sensibilité vis-à-vis la restriction hydrique T4 au stade durcissement du noyau. Par ailleurs, le traitement T4 a permis d'améliorer la teneur en sucres des fruits (14,31°) par rapport au témoin (13,96°). Pendant le stockage à 2°C, la fermeté et la perte de poids n'ont pas été influencé par le régime hydrique et le taux de sucres a resté plus élevé chez les fruits des arbres ayant subi le déficit hydrique au stade II du fruit. En outre, la restriction hydrique (continue Tl (75%), et contrôlé au deuxième stade de croissance du fruit T4 (50%)) a permis une économie et une productivité d'eau en kg/m3 meilleure par rapport aux deux autres traitements T2 (100%) et T3 (125%). Mots clés: prunier, var. Fortune, restriction hydrique, productivité de l'eau, Séfrou
|
