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Résumé :
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Le but de ce modeste travail est d'étudier l'effet du mode de production biologique (fertilisation et protection) de la pomme de terre sur le rendement par rapport au mode de production conventionnel. A cet effet, un essai de la pomme de terre a été installé le 15 Mars 2018 dans une ferme située à la région « Ain- Taoujdat ». Ainsi, cet essai a été conduit sous deux modes: biologique et conventionnel. Les résultats obtenus de la production biologique de la pomme de terre ont été satisfaisant par rapport au rendement moyen aussi bien au niveau local qu'au national. En effet, nous avons récolté 26.5t/ha et 34t/ha respectivement pour la conduite biologique et conventionnel. En ce qui concerne la protection biologique de la pomme de terre, l'application des produits biologiques à base de champignon Pythium oligandrum et d'oxychlorure de cuivre ont réduit la sévérité de mildiou respectivement de48.66% et 42.33%et la sévérité d'altérnariose de 44% et 39% en comparaison avec le témoin. L'utilisation des huiles essentielles et macérâts à base de Rosmarinus officinalis, Artemisia herba-alba, Nigella sativa et Eucalyptus globulus a pu réduire la sévérité d' altérnariose entre 22% et 30% par rapport au témoin. En outre, l'installation et l'observation des pièges alimentaires n'ont pas montré la présence des vers fil de fer au champ, également l'analyse nématologique a révélé l'absence des nématodes phytoparasites dans le sol. Finalement dans les conditions de notre expérimentation, les résultats de l'étude économique ont montré que la production biologique de la pomme de terre génère 50860DHiha de bénéfice alors que la pomme de terre conventionnelle génère 23805 Dh/ha de bénéfice. Mots clés : Production biologique, la pomme de terre, production conventionnelle, protection biologique, Pythium oligandrum, oxychlorure de cuivre, mildiou, altérnariose, PAM, vers fil de fer.
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