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Résumé :
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L'Orobanche crenata est une plante parasite des légumineuses. Cependant, elle est inexplorée pour son utilisation bénéfique. L'objectif de la présente étude est de savoir sa situation actuelle comme étant un organisme nuisible de la fève au niveau de cinq localités. Aussi, de la valoriser par des analyses nutritionnelles, phytochimiques et l'évaluation de ses activités biologiques. Les résultats de l'enquête ont révélé que l' 0. crenata reste la contrainte principale pour la production de la fève. Il est plus présent dans les régions de Meknès et de Settat. Des cas de pertes totales du rendement et d'abandon de culture ont été observés surtout dans la région de Settat. Des facteurs contribuent à sa favorisation (l'utilisation de la variété sensible « Aguadulce », les semences non certifiées et l'assolement biennal). De plus, le traitement chimique au glyphosate reste la seule solution pour y faire face car les agriculteurs ne connaissent pas d'autres alternatifs. Néanmoins, il n'est pas bien maîtrisé et appliqué. Concernant la valorisation d'o. crenata, l'analyse nutritionnelle a montré qu'il est une bonne source d'éléments nutritifs pour l'homme: eau (78,44 et 85,34 %), taux d'humidité «8%), protéines (13,17 et 8,49 %), lipides (2,32 et 1,59 %), fibres (49,80 et 58,34 %), cendres (14,90 et 10,49 %), glucides (16,13 et 19,67 %) et la valeur énergétique (138,12 et 127,10 Kcal) dans les fleurs et les tiges respectivement. Le criblage phytochimique a révélé la présence de plusieurs bioactifs secondaires dans la fleur et la tige. Le dosage colorimétrique a montré qu'il est riche en polyphénols (135,77 et 147,83 ug EqAG/mg d-extrait) et en flavonoïdes (16,03 et 3,14 ug EqQ/mg d'extrait) pour la fleur et la tige respectivement. L'hydrodistillation a permis d'extraire des traces de l'huile essentielle (0,036 % pour la fleur et 0,018 % pour la tige). L'analyse par Spectroscopie Infrarouge à Transformée de Fourrier a montré que la fleur et la tige de toutes les localités étudiées renferment les mêmes groupes chimiques mais leurs teneurs se diffèrent. L'activité antioxydante des extraits méthanoliques est très importante (Fleur: 2,53 et 6,68 ug/ml, Tige: 6,52 et 39,39 ug/ml pour l'acide ascorbique et Trolox respectivement). Enfin, les extraits ont présenté un effet antibactérien contre Agrobacterium tumefaciens, avec un diamètre d'inhibition de 19,96 mm pour la fleur et de 17,16 mm pour la tige pour la concentration 40 mg/ml. Mots clés : Orobanche crenata, organisme nuisible, éléments nutritifs, composés bioactifs, huile essentielle, activité antioxydante, activité antibactérienne.
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