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Résumé :
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Les P AM sont riches en composés bioactifs connues pour leur activités biologiques intéressantes et recherchée en raison de la forte demande des produits d'origine naturelle dans différents domaines : médicine, cosmétique, parfumerie, biopesticide, etc. Notre étude s'intéresse, d'une part, à déterminer la composition chimique et l'activité anti-oxydante des extraits de différentes parties de l'aubépine (Crataegus monogyna), à savoir, les feuilles, les fleurs, les fruits mûrs et les fruits immatures et des extraits des racines de deux écotypes de pyrèthre d'Afrique (Anacyclus pyrethrum) localement appelés Tiguendest et Igendes. D'autre part, notre travail vise à comparer les résultats obtenus par différentes procédés de préparation des extraits, à savoir les techniques d'extraction classiques (soxhlet et hydrodistillation) et les techniques innovantes par (ultrasons, micro-onde). A cet effet, un screening phytochimique a été effectué pour déterminer qualitativement les principales classes chimiques présentes. Ensuite, nous nous sommes intéressées à la détermination des rendements en alcaloïdes, en flavonoïdes (flavones, flavonoïdes mono-glycosides et flavonoïdes aglycones) et en huiles essentielles aussi bien par des techniques d'extraction classiques, soxhlet et hydrodistillation, que par la technique d'extraction de chimie verte assistée par micro-ondes. En outre, nous avons déterminé la teneur en polyphénols, en flavonoïdes, en tanins et en alcaloïdes par spectrophotométrie des extraits méthanolique préparés aussi bien par macération et par ultrasons. Le pouvoir antioxydant a été determiné par la méthode du piégeage des radicaux libres DPPH (2-2 Diphényl-l- picrylhydrazyl) et par la méthode capacité équivalente au Tolox (TEAC). Les résultats obtenus révèlent que les deux plantes renferment une quantité abondante en composés bioactifs. Les extraits des racines deux écotypes de pyrèthre étudiés sont très riches en polyphénols avec des teneurs de 67,55 et 33,4 IJ-gEqAG/mg d'extrait sec pour Tiguendest et Iguendes repectivement. Concernant les tanins, les deux écotypes ont enregistré des teneurs respectives de 30,25 et 63,58/lEqAT/mg d'extrait sec. Pour les alcaloides totaux, les deux écotypes ont enregistré les teneures respectives de 34,79 et 20,69 IJ-gEqAT/mg d'extrait sec. En outre, le test DPPH a montré un bon pouvoir antioxydant pour les extraits des deux écotypes étudiés avec des valeurs comparables de l'ICso (50,09IJ-g/ml et 55,53IJ-g/ml respectivement). Dans le cas de l'aubépine, les résultats obtenus montrent qu'elles sont beaucoup plus riches en composés phénoliques, essentiellement en polyphénols totaux et en tanins, qu'en alcaloïdes avec une répartition inégale pour les différentes parties de la plante. Les feuilles constituent la partie la plus riche en flavonoïdes et en alcaloïdes avec des teneurs respectives de 14,87IJ-gEqQ/mg d'extrait sec et 32,28IJ-EqA/mg d'extrait sec. Concernant les tanins totaux, la teneure maximale de 168,58IJ-qEAT/mg d'extrait a été enregistrée pour les fruits immatures. Cependant, les fruits mûrs représentent la fraction où se concentre la majorité des polyphénols totaux, avec une teneure de 85,92IJ-EqAG/mg d'extrait. Quant à l'évaluation de l'activité anti-radicalaire, les fruits immatures ont montré une capacité anti-oxydante très élevée vis-à-vis des deux radicaux DPPH (IC50= 4,63IJ-g/ml) et ABTS (IC50=17,36IJ-g/ml). Cette capacité d'inhibition dépasse même celle des standards, acides ascorbique et le Trolox, reconnus pour leur effet antioxydant élevé. Mots clés : Crataegus monogyna, Anacyclus pyrethrum, Ultrasons, extraction assistée par micro-onde, DPPH, ABTS.
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