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Résumé :
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Cette étude a été conduite dans le cadre d'une vision de recherche innovatrice qui souligne comme objectif l'étude des effets d'un prébiotique, les parois de saccharomyces cerevisiae, sur les performances zootechniques, l'intégrité intestinale, le pH des organes et la qualité de la litière chez le poulet de chair. Dans cette optique, quatre-cent cinquante poussins d'un jour de la souche ROSS 308 ont été affectés aléatoirement à 3 traitements avec 5 répétitions pour chaque groupe : témoin négatif TO (aliment standard sans antibiotique promoteur de croissance ni prébiotique), témoin positif Tl contenant l'enramycine à raison de 8 mg par kg d'aliment et un dernier groupe d'individus T2 recevant les parois de saccharomyces cerevisiae avec une dose de 400 mg par kg d'aliment. L'incorporation des parois de saccharomyces cerevisiae dans le régime alimentaire n'exerce aucun effet significatif sur les performances zootechniques en comparaison avec le témoin négatif. Cependant, l'enramycine augmente significativement la consommation alimentaire individuelle pendant la quatrième semaine ainsi que la consommation alimentaire cumulée. Quant aux lésions macroscopiques, l'utilisation des parois de saccharomyces cerevisiae et d'enramycine n'atténue pas la sévérité des lésions macroscopiques au niveau des appareils diagnostiqués. Néanmoins, une amplification des lésions cardiaques a été enregistrée chez les individus de ces deux additifs alimentaires en raison de leurs performances de croissance élevées. L'examen bactériologique arbore l'absence de clostridium perfringens dans le contenu jéjunal et confirme également l'habilité des parois de saccharomyces cerevisiae à réduire la fréquence d'apparition de la bactérie Escherichia Coli dans le jéjunum. Comparé au témoin négatif, l'utilisation des parois de saccharomyces cerevisiae n'affecte pas le pH du gésier, du duodénum et des caeca ni les paramètres considérés dans l'évaluation de la qualité de la litière (le pH, le taux d'humidité et le pourcentage d'azote total). Mots clés: Poulet de chair, pré biotique, saccharomyces cerevisiae, antibiotiques promoteurs de croissance, performances zootechniques, lésions macroscopiques, qualité de la litière.
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