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Résumé :
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La finalité de la présente étude est de déterminer l'effet de la substitution des antibiotiques promoteurs de croissance (APCs) par un probiotique (Bacillus subtilis) sur les performances zootechniques, lésions macroscopiques, qualité de litière ainsi que le pH des organes des poulet de chair, en le comparant avec un aliment témoin sans APC, et un autre avec APC (Enramycine). Quatre cent quarante-cinq poussins d'un jour de la souche Ross 308 ont été répartis en 3 groupes: Groupe témoin négatif (TN) (sans APC), groupe témoin positif contenant un APC à raison de 8mg/kg d'Enramycine (TENRA) et un groupe contenant le probiotique (B.subtilis) TBS (Témoin TN+ 105 UFC/kg). Chaque groupe est réparti en 5 sous-groupes pour servir de répétitions. La supplémentation en probiotique n'a montré aucun effet significatif (P>0.05) sur les paramètres zootechniques finaux (PVl, GP, IC) par rapport à TN et TENRA (P>0,05). Les poids vifs finaux sont de 1493,93g, 1529,28g et 1535,90g respectivement pour TN, TENRA et TBS. L'indice de consommation des individus nourris avec TBS n'a pas été amélioré en comparaison avec TENRA et TN, les valeurs de l'IC cumulé sont de 1.50, 1.67 et 1.58 respectivement pour TN, TENRA et TBS. Les lots ayant reçu l'aliment supplémenté par le probiotique B.subtilis TBS n'ont montré aucune différence significative (P<0.05) de la consommation alimentaire à la 4ème semaine et de la consommation alimentaire cumulé par rapport au témoin négatif TN et le témoin positif TENRA. L'examen microbiologique a montré l'absence d'Escherichia coli chez les lots ayant reçu TBS et l'absence de clostridium perfringens chez tous les animaux. Quant au pH des organes, pH de la litière, taux d'humidité et le taux d'azote total de litière, aucune différence significative (P> 0.05) n'a été observée entre les traitements. A la réserve des lésions du cœur, aucun effet significatif n'a été observé de TN, T ENRA et T BS sur les lésions macroscopiques. En fait, aucune amélioration des lésions du cœur n'a été notée par TBS par rapport à TN (P< 0.05). Mots-clés : Bacillus subtilis, Probiotique, Alternatives aux antibiotiques promoteurs de croissance, Performances zootechniques, Poulet de chair.
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