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Résumé :
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La connaissance du coût de revient d'une production agricole, constitue une information indispensable à la bonne gestion de la société productrice visant à maîtriser ses coûts pour une meilleure rentabilité de ses produits finis, et à la détermination de sa marge bénéficiaire. Néanmoins, la répartition classique des charges indirectes, nécessaire au calcul du coût de revient, basée sur les volumes produits est moins pertinente eu égard l'accroissement des services administratives aux produits et autres activités hors production ces dernières années. En vue de répondre à cette problématique, nous étudions le cas concret de la filière des rosacées au niveau de la société civile agricole EL-OUATA. La démarche utilisée pour la détermination du coût de revient de produits finis est l'Activity Based Costing (dite méthode ABC) ou « l'analyse des coûts basée sur les activités ». D'ailleurs notre étude est une contribution à la conception d'un modèle du système d'information de comptabilité de gestion basé sur cette méthode. Cette dernière s'appuie d'abord sur une récolte de données au moyen d'entretiens et de questionnaires adressés aux différents opérateurs susceptibles de bien connaître le processus étudié et les agents de saisie du système de comptabilité analytique. Une fois les données collectées, le système attribue des coûts directs aux cultures. Les frais généraux quant à eux, sont répartis en utilisant les taux et les inducteurs de coût. L'inducteur de coût retenu quantifie la production de chaque activité. Il met l'accent sur la relation causale qui existe entre la production de l'activité et son niveau de consommation de ressources. Il est calculé en divisant le coût total de l'activité sur le volume d'utilisation de l'inducteur correspondant. En termes de ce travail, nous devons peser la contribution ne chaque produit fini à la valeur ajoutée de la société d'où l'objectif est la valorisation du stock des produits finis. Pour ce faire, nous proposons des canevas de reportings mensuelles permettant aux gestionnaires le suivi des charges de chaque rubrique, destiné à faire apparaître une anomalie ou une sous-activité pour pouvoir réagir au moment opportun. De plus, nous proposons des canevas du résultat analytique pour un calcul de prix de revient par produit et la marge de la société. Il conviendrait de signaler que l'ABC est une méthode qui nécessite une adaptation du personnel pour pouvoir en tirer des informations, une remise en cause de la façon de manager, une remise à plat des activités et tâches de chaque service et de ses effectifs, ce qui est difficile à réaliser, surtout en période de réforme et de restructuration. Dès lors, nous avons mis à la disposition de la société un manuel de procédures pour le nouveau système d'information où figurent l'ensemble des opérations et tâches effectuées par leurs responsables. Mots clés: Coût de revient, filière des rosacées, SCA EL-OUATA, Activity Based Costing.
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