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Résumé :
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Le présent travail vise à synthétiser, comparer et discuter les résultats des recherches menées à l'ENA-Meknès entre 2016 et 2019, en vue d'établir une caractérisation approfondie des profils chimiques des deux espèces d'intérêt médicinal, le pyrèthre d'Afrique (AnacyclusPyrethrum) dont trois écotypes ont été évalués (Tiguendest de Timahedit, Tiguendest de Boulemane et Iguendes de Timahedit) et l'aubépine (Crataegus monogyna J.) dont quatre organes ont été étudiés (feuilles, fleurs, fruits immatures et fruits mûrs). Les résultats des analyses de l'aubépine révèlent, d'une part, une répartition inégale de la teneur en polyphénols, flavonoïdes, alcaloïdes, tanins, lipides et huiles essentielles entre les différents organes étudiés, d'autre part, une variation interannuelle des concentrations de ces métabolitesentre ces organes. Dans le cas du pyrèthre, des effets importants des facteurs génétiques, de l'année climatique, et de la localisation géographique ont été enregistrés sur les teneurs des différents composés bioactifs pour les trois écotypes étudiés. En outre, les résultats du dosage colorimétrique ont montré une richesse des deux espèces en métabolites secondaires, avec des teneurs marquantes des extraits méthanoliques en polyphénols pour l'aubépine (entre 280,36 et 52,11µg EAG/mg d'extrait) et en alcaloïdes pour le pyrèthre (entre 14,61 et 63,58µg EA/mg d'extrait). Par ailleurs, la comparaison de l'efficacité de différentes méthodes d'extraction conventionnelles (soxhlet, hydro-distillation et macération) contre des techniques innovantes basées sur l'extraction assistée par micro-ondes et par ultrasons a montré un avantage très avéré pour ces dernières, aussi bien en termes de rendement, que d'économie de temps et de consommation de solvant. L'évaluation du pouvoir antioxydant des extraits méthanoliques des deux espèces étudiées vis-à-vis des radicaux libres DPPH et ABTS révèlent un pouvoir de piégeage très important du pyrèthre vis-à-vis du radical DPPH (lC-50 entre 33 et 55,5µg/ml) et une faible activité anti-radicalaire vis-à-vis du radical ABTS (l'IC-50 de 427µg/ml et 317µg/ml). Dans le cas de l'aubépine, les extraits méthanoliques des quatre parties de la plante ont présenté une activité antioxydante importante vis-à-vis du radical DPPH, quant au radical ABTS, les extraits des fruits immatures ont montré une activité antioxydante très intense, alors que les extraits des feuilles, des fleurs et des fruits mûrs ont montré une activité modérée à faible. Concernant l'activité antifongique du pyrèthre contre Erwinia amylovora et de l'aubépine contre Penicillium expansum les extraits des deux espèces n'ont présenté aucune activité antifongique envers les souches étudiées. L'analyse chromatographique par HPLC des extraits des fleurs de l'aubépine a permis de détecter la présence confirmée de la quercétine et de l'acide caféique. Mots clés: Crataegus monogyna J., Anacyclus pyrethrum 1., composés bioactifs, soxhlet, microondes, DPPH, ABTS, HPLC.
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