|
Résumé :
|
Le présent travail a porté dans un premier temps, sur l'analyse des données du contrôle laitier des vaches de la région Souss-massa appartenant à 276 élevages de la Coopérative Souss d'Amélioration Génétique Bovine. Les analyses ont porté sur 373 651 contrôles laitiers collectées durant la période allant de 2015-2019 et 41 598 lactations réalisées par 21 287 vaches de race Holstein. Ces données ont permis d'analyser conjointement, les variations de la production et la composition chimique du lait au cours des années et en fonction de différents facteurs de variation. En moyenne, la production de lait, la quantité de matières grasses, de matières protéique dans le lait par lactation de référence sont respectivement de 7 373 kg, 282,33kg, 240,llkg. Les moyennes journalières pour la quantité de lait, le taux butyreux et le taux protéique et le nombre de cellules somatiques sont respectivement de 25,27 kg/jour, 3,62%, 3,069% par jour et 829 708,51 cellules/ml. Pour les lactations totales de différentes durées, la quantité de lait moyenne, la quantité de matières grasses et de matières protéiques sont respectivement 9284,17 kg, 332,14kg et 284,20kg. La durée de lactation et de tarissement moyennes sont respectivement de 393,26 jours et 70,81 jours. Par ailleurs l'étude des facteurs de variation de ces caractères a montré que le niveau troupeau, rang de lactation, stade de lactation et l'année de vêlage ont une influence significative sur les caractères de la production laitière. Dans un second temps, les données de 45 681 inséminations artificielles réalisées sur 23 344 vaches Holstein ont été utilisées pour caractériser les performances de reproduction et le niveau de fertilité chez les vaches Holstein. L'âge moyen au premier vêlage est de 27,7 mois, l'intervalle entre vêlage moyen est de 454,78 jours avec une durée de gestation moyenne 277,63 jours. Les intervalles entre vêlage première insémination et insémination fécondante trouvés sont respectivement 90 et 132 jours. Le taux de réussite de la première insémination est de 38,43%. L'analyse de ces caractères a montré qu'ils sont affectés par les facteurs environnementaux suivants: le troupeau, le rang de vêlage, l'année et saison de naissance et de vêlage et par la saison d'IA fécondante. Mots clés: vaches laitières, race Holstein, contrôle laitier, production laitière, la région Souss-massa, inséminations artificielle, performances de reproduction.
|
