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Résumé :
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Au Maroc, la filière sucrière est l'une des filières stratégiques du système de production agricole dans les zones irriguées. Sur une superficie de 57 513 hectares en 2016 assurée par plus de 80 000 agriculteurs, la culture de la betterave à sucre est la principale culture de cette filière et constitue 90 % des emblavements. Malgré les efforts de l'entreprise COSUMAR dans l'accompagnement des producteurs de la betterave, la filière est confrontée à un double défi. Un défi d'ordre économique en tant que filière compétitive à l'international du point de vue coût de production et un défi local en tant que culture rentable pour les agriculteurs parmi le portefeuille des cultures qui leur est disponible au niveau régional. Devant ces défis, une des stratégies de COSUMAR est d'améliorer la productivité des producteurs de la betterave à sucre en assurant un package technologique adéquat et un encadrement technique des producteurs. Dans cette perspective, la présente étude a pour objectif d'évaluer l'efficience technique et allocative des producteurs de la betterave à sucre dans le périmètre du Tadla, en identifiant les facteurs techniques et humains inhérents à l'inefficience. Pour cela, un échantillon de 100 producteurs a été réalisé en se basant sur un sondage stratifié raisonné. Le modèle économétrique de la frontière stochastique a été utilisé pour estimer aussi bien l'efficience technique que l'efficience allocative des facteurs de production. Les principaux résultats indiquent que l'indice moyen de l'efficience technique est évalué à 0,84 engendrant une perte de production de l'ordre de 2,38 tonnes de sucre/ha, et que l'indice moyen d'inefficience coût est de l'ordre de l,Il. Les coûts additionnels engendrés par cette inefficience sont en moyenne de l'ordre de 1960 Dh/ha. De plus, la typologie des producteurs a permis d'identifier un groupe de 40 % des betteraviers qui sont performants avec une efficience technique de 0.9 assurant un rendement moyen de 85 tonnes /ha et un coût frontière de 21 500 dh/ha (252 dh/ tonne brute). Ce groupe est en phase avec le package technologique adopté et assure la compétitivité à l'international. Toutefois, 60 % des producteurs présentent de I'inefficience technique et/ou allocative. Pour ce groupe, la sucrerie du Tadla peut intervenir pour améliorer leur performance technique et économique en agissant principalement sur la précocité des semis, le mode d'irrigation, et l'encadrement technique de ces producteurs tout au long du cycle de la culture. Globalement, la marge nette enregistrée par hectare de betterave à sucre s'élève à 23500 Dh/ha. la rentabilité est de 57,5%, et le seuil de rentabilité est par conséquent de l'ordre de 51 T/Ha. Mots clés: Betterave à sucre, Efficience technique, Inefficience coût, Frontière stochastique, Rentabilité, Perte de production, Coût additionnel.
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