|
Résumé :
|
Au Maroc, la valorisation des sous-produits dans l'agro-industrie oléicole comme sources potentielles de substances à haute valeur ajoutée a été sous-estimée jusqu'à présent malgré les grandes avancées dans ce domaine à l'échelle mondial. Ce travail vise à combler le manque d'informations ressenti en ce qui la quantité et la richesse en composés bioactifs de la biomasse de la taille et à contribuer à la discussion en cours concernant l'intensification des efforts vers leur valorisation. Pour ce faire, une estimation de la biomasse du bois de taille et les feuilles d'olivier de la variété « Picholine Marocaine» cultivée dans la zone de Meknès-El Hajeb a été effectuée. Les résultats obtenus ont montré que la biomasse générée à partir du bois taille des oliviers durant la campagne 2017/2018 est de l'ordre de 56223 tonnes/an alors que le potentiel total de production de cette biomasse au niveau de la région de l'étude pourrait être de l'ordre de 19065,77 tonnes/an. Aussi, la fraction phénolique des feuilles d'olivier de la variété « Picholine Marocaine» cultivée dans la zone de Meknès a été étudiée. 35 échantillons ont été collectés au cours de la campagne 2017/2018. 38 composés phénoliques, dont 16 secoiridoïdes, 9 flavonoïdes sous forme aglycon, 7 flavonoïdes sous forme glvcosylée, 4 phénols simples, 1 acide phénolique et 1 lignane ont été déterminés dans les échantillons examinés en utilisant une extraction assistée par ultrasons combinée à une analyse par chromatographie liquide couplée à une méthode de spectrométrie de masse à ionisation négative par électrospray (LC-ESI MS). La variété 'Picholine Marocaine' a présenté une teneur totale en phénoliques de 43995,43 mg /kg MS, les composés secoiridoïdes étant les plus abondants (34094,53 mg / kg MS), suivis des flavonoïdes sous forme glycosylée (7582, 82 mg / kg MS), phénols simples (2124,13 mg / kg MS) et flavonoïdes sous forme d'aglycone (164,61 mg / kg MS). De plus, des teneurs plus faibles en lignanes (10,13 mg / kg MS) et en acides phénoliques (7,22 mg / kg MS) ont été enregistrées dans les échantillons étudiés. La zone de Meknès-El Hajeb peut potentiellement produire 456,87 tonnes d'oleuropéine, 6,15 tonnes d'hydroxytryrosol et 1,02 tonnes de tyrosol. Mots-clés: feuilles d'olivier, cultivar marocain, « Picholine Marocaine », composés phénoliques, chromatographie liquide-spectrométrie de masse.
|
