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Résumé :
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Grâce à son importance notable dans le profil des produits de base au Maroc et son poids prépondérant dans la sécurité alimentaire du pays, la filière oléagineuse en général et la culture du tournesol en particulier, en tant que culture phare de la filière avec 65 % des emblavements, a suscité un intérêt croissant auprès des décideurs politiques, concrétisé principalement par la signature du contrat programme en 2013. En effet, le Maroc reste très dépendant de l'extérieur pour couvrir ses besoins en tournesol. Ainsi, les fluctuations des superficies et l'instabilité des rendements, auxquelles s'ajoutent des coûts de production parfois élevés demeurent toujours problématiques et ne permettent pas de dégager une réponse concluante en la matière. Ce constat met en évidence la présence potentielle d'un certain nombre de facteurs qui entrent en jeu dans l'explication de la variabilité de la production. Dans cette perspective, le présent travail vise à mesurer l'efficience technique des producteurs du tournesol à Meknès, tout en identifiant les facteurs techniques et socioéconomiques inhérentes à l'inefficience, ainsi que de déceler la relation entre la marge sur coûts variables et l'efficience technique des producteurs. Pour y parvenir, un modèle de frontière stochastique de production a été spécifié sur un échantillon de 100 producteurs, ainsi que des calculs des marges sur coûts variables. Il ressort des résultats obtenus que les exploitations retenues sont en dessous de leur frontière de production et sont caractérisées par une inefficience technique engendrant une perte de l'ordre de 10,17 qx/ha. Le niveau moyen de l'efficience technique est évalué à 58,7 % montrant ainsi les possibilités d'amélioration de la production en utilisant les mêmes quantités de ressources que celles utilisées actuellement. L'analyse des déterminants de l'inefficience, montre que les variables telles le niveau d'instruction, l'accès à la machine de récolte et l'utilisation des variétés hybrides sont significatives et influencent positivement le niveau d'efficience technique des exploitations du tournesol, à l'exception de l'âge qui exerce un effet négatif et significatif sur l'efficience. Le revenu non agricole, la part du tournesol dans l'exploitation et le labour demeurent avoir des signes plausibles mais non significatives. Sur le plan économique, le coût moyen variable est de l'ordre de 2523 DH/ha (164DH/qx). Ainsi, la marge brute enregistrée par hectare du tournesol s'élève à 5187 DH/ha et le seuil de rentabilité s'élève à 5qx/ha. Une amélioration des niveaux d'efficience technique de 1 % engendre une augmentation de la marge sur coûts variables de 1,67 %. Ces différents résultats ont été utilisés pour dégager des implications, en termes de mesures de développement, en agissant principalement sur la formation, l'encadrement agricole, la sensibilisation sur l'importance de l'utilisation des variétés à haut potentiel de production et l'extension des superficies. Mots clés: Tournesol, Efficience technique, Frontière stochastique de production, Marges sur coûts variables.
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