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Résumé :
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L'objectif principal de cette étude est de caractériser la filière dattes Bio dans les oasis et les extensions d'Errachidia et de Ferkla Toudgha, et de dégager les perspectives de son développement. Les objectifs spécifiques consistent en: i) la description et l'analyse de l'itinéraire technique adopté par les producteurs des dattes Bio; ii) comprendre comment se fait la production, la valorisation, et la commercialisation des dattes Bio; et enfin iii) mettre en évidence les points forts, les points faibles, les atouts, et les contraintes de développement de la filière dattes Bio au Maroc. Les données nécessaires ont été collectées moyennant deux outils d'investigation à savoir: le questionnaire et le guide d'entretien. Le premier outil a concerné un échantillon de 17 acteurs de la filière dattes Bio de la zone d'étude. Le deuxième a été destiné aux 6 acteurs institutionnelles identifiés lors des sorties sur le terrain. Les données collectées sont analysées avec deux méthodes pour exploiter les informations recherchées: l'analyse descriptive des données quantitatives et l'analyse du contenu des données qualitatives. Les résultats ont montré que la production des dattes Bio au Maroc n'est pas encore développée, il existe seulement deux producteurs au niveau national qui ont une production qui ne dépasse pas 105 T/an. La conservation des dattes Bio se fait dans des chambres froides avec une température positive comprise entre 0 et 4°C. Ces producteurs ont besoin des chambres froides avec une température négative pour éviter le problème de développement de la pyrale de la datte, l'apparition des taches de sucre, et le brunissement. La commercialisation des dattes Bio se fait généralement durant des occasions spécifiques, et ces dattes se vendent dans les grandes surfaces, petits et moyens magasins et pour quelques particuliers. Parmi les facteurs qui limitent la certification biologique des dattes on trouve le manque de coordination entre les acteurs de la filière, la non maitrise de la conduite technique par les agriculteurs, le coût élevé de la certification biologique, et la difficulté de s'approvisionner en intrants agricoles autorisés pour la production biologique. Mots clé : caractérisation, filière dattes Bio, conversion, oasis, extensions, Errachidia, Tinghir, perspectives de développement.
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