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Résumé :
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Le framboisier (Rubus idaeus) et le mûrier (Rubus spp.) s'adaptent parfaitement aux conditions agro-climatiques du Maroc où leur production se concentre principalement au niveau des zones du Gharb, du Loukkous dans le nord et du Souss dans le sud. En vue de l'extension de leur zone de production, le présent travail s'intéresse à évaluer l'adaptation des cultures du framboisier et du mûrier aux conditions agro-climatiques de la région Fès- Meknès (la vallée du Sais) d'une part, et d'autre part à déceler l'effet de ces conditions notamment la température sur la croissance et la production de ces cultures. L'étude a été portée sur le cultivar 1 Heritage du framboiser, et le cultivar 'Reuben' du mûrier. Les deux cultivars sont des primocanes à fructification annuelle. Le framboisier a été multiplié végétative ment en ayant recours à deux différents types de matériel végétal; multiplication par rejets et multiplication par bouture de racines. Le mûrier quant à lui, il a été multiplié par rejet uniquement. L'évaluation des conditions pédoclimatiques de culture ont montré que les conditions du sol sont généralement favorables pour le développement des deux plantes (matière organique adéquate et salinité du sol faible) à l'exception du pH du sol qui est élevé (>8) et supérieur à celui exigé par les deux espèces. Pour les températures, le suivie de l'évolution de ce paramètre a révélé que durant le cycle de croissance évalué les températures étaient élevées. Concernant l'évaluation du taux de reprise après la plantation, le framboisier a présenté un taux de reprise plus élevé (82%) que celui observé chez le mûrier (43%). Pour le framboisier, Les analyses statistique? ont montré que l'effet du type de matériel végétal sur la croissance végétative est hautement significatif. Dans ce sens, les plantules multipliées par rejet ont présenté une croissance végétative plus vigoureuse avec une longueur, un nombre des feuilles et un diamètre plus important par rapport aux plantules multipliées par bouture de racines. Les hautes températures enregistrées lors du printemps ont réduit le taux de croissance de la longueur des cannes, du nombre des feuilles, et du diamètre des cannes du framboisier limitant ainsi sa croissance végétative. De même, chez le mûrier il s'est avéré que les hautes températures ont réduit le taux de croissance de la longueur des cannes, du nombre des feuilles et du diamètre des cannes. La floraison du mûrier a débuté vers la fin du mois juin et la maturité des fruits a commencé vers la moitié du mois août. Une moyenne de 48 jours a été enregistrée de l'anthèse jusqu'à la maturité des fruits. Les températures élevées qui coïncidaient avec la floraison et la fructification ont endommagé les fleurs et réduit le taux de nouaison. Les dommages ont affecté également les fruits et qui se traduisaient essentiellement par une perte de poids et une réduction du calibre. Dans les cas les plus extrêmes des déformations et des dégâts de brûlures ont été observés sur les fruits. Mots clés: framboisier, mûrier, primocane, adaptation, conditions agro-climatiques, température, croissance, production.
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