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Résumé :
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L'Hibiscus sabdariffa est une plante herbacée, vivace qui appartient à la famille des Malvacées. Elle est cultivée dans les zones à climat tropicales ou subtropicales. Ces feuilles, ces graines, ces fleurs peuvent être consommées. D'ailleurs ces fleurs ( calices) sont largement utilisées en phytothérapie. Des études scientifiques ont montré que fleurs riches surtout en vitamines c et en anthocyane apporte de nombreux bienfaits à l'organisme à savoir le diabète de type II, l'hypertension artérielle, le cancer, l'obésité ... Ce pendant cette plante en particulier la boisson, malgré les bienfaits qu'elle possède, se trouve dans un marché nouveau au Maroc où le consommateur ignore même son existence. L'objectif de cette étude est de connaitre l'appréciation de cette boisson par les marocains à travers des dégustations de différentes recettes et de proposer une élaboration de marketing pour lancer ce produit dans le marché marocain. Ainsi l'étude a montré les résultats suivants: A travers un test discriminative et les notes, la quasi-totale des dégustateurs arrivent à reconnaître les deux échantillons répétés ce qui signifie qu'ils ont perçu le gout de la boisson. Tout caractéristique (âge, sexe profession ... ) confondu, l'échantillon 1 est le plus noté suivi des échantillons 5 et 4(les plus sucrées) . Ce qui signifie que plus la boisson est sucrée, plus elle est aimée. Pour attirer une part importante de la clientèle potentielle, la stratégie de pénétration a été choisi vu que la boisson a été appréciée par tous les catégories socioprofessionnelles.
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