| Titre : | Microbiologie alimentaire : Tome 2- Aliments fermentés et fermentations alimentaires |
| Auteurs : | C.M. Bourgeois ; J.P. Larpent |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Lavoisier / Tec et Doc, 1996 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85206-517-8 |
| Catégories : | |
| Mots-clés : | Q01(20) |
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 00012263 | 27365 | Livre | Bibliothèque principale de l'ENA | Ouvrages | Disponible |