| Titre : | Le lait et le froid : les produits laitiers et leurs traitement frigorifique (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) |
| Auteurs : | Jean JACQUET et Roger THEVENOT |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Editions J.-B. Baillière et fils, 1961 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 8377INV |
| Langues : | |
| Catégories : |
J13 Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine animale |
| Mots-clés : | J13(2) |
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 00015092 | 8377 | Livre | Bibliothèque principale de l'ENA | Ouvrages | Disponible |